ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ POPPERS, ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ (video)

3 Ιουλίου 2024

Ψάχνετε να ψήσετε ένα διασκεδαστικό και νόστιμο μεζέ μπύρας; Τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα viral λουκάνικα poppers! Αλμυρά, τυρώδη και καπνιστά, είναι ότι πρέπει για ένα γρήγορο και με λίγα υλικά, εντυπωσιακό ορεκτικό!
Ένα λουκάνικο ανοιγμένο σε σχήμα «βάρκας» με ότι γέμιση προτιμάτε, πικάντικη ή mild, αυτά τα λουκάνικα είναι εξαιρετική ευκαιρία για να δημιουργήσετε!
Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα ήπιας γεύσης λουκάνικα για να μπορούν να φάνε και παιδιά. Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα, ψιλοκόψτε μια jalapeno ή μια chili, αντί της απλής πιπεριάς. Για επιπλέον γεύση, τυλίξτε κάθε γεμιστό λουκάνικο (popper) με μπέικον. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία ψησίματος μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά περισσότερο για να τραγανίσει το μπέικον.
Πριν το βγάλετε από τη σχάρα, ελέγχετε πάντα την εσωτερική θερμοκρασία του λουκάνικου για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί. Δείτε εδώ : ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΑΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ!

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο Instagram για περισσότερα Video

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Meat & Grill Stories (@meat_and_grill_stories)

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Pellet : Pecan

ΥΛΙΚΑ για 5-6 άτομα

6 λουκάνικα χωριάτικα, χοιρινά, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον, καβουρντισμένο
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
1 φλιτζ. τσαγ. τριμμένο τσένταρ
½ φλιτζ. τσαγ. τριμμένη μοτσαρέλα
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
Για την σάλτσα μουστάρδας
150 ml μαγιονέζα
50 ml μουστάρδα κίτρινη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε την ψησταριά πέλετ Traeger Pellet Grill Ironwood 885, στους 135^οC.
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε την μαγιονέζα με την μουστάρδα και δουλεύετε για λίγο με ένα αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε την σάλτσα σε ένα μπιμπερό.
Χαράζετε τα λουκάνικα κατά μήκος, χωρίς να τα κόψετε τελείως από άκρη σε άκρη. Με τα δάκτυλά σας, ανοίγετε απαλά την σχισμή που δημιουργήθηκε, δίνοντας σε κάθε λουκάνικο το σχήμα μιας «βαρκούλας».
Τοποθετείτε μέσα στο λουκάνικο πρώτα από μια κουταλιά τυρί κρέμα και πασπαλίζετε με την καπνιστή πάπρικα. Στη συνέχεια, βάζετε από πάνω από λίγη πιπεριά Φλωρίνης και λίγη τσίλι ψιλοκομμένη, την σάλτσα μουστάρδας, τα δύο τυριά τριμμένα και τέλος το ψιλοκομμένο μπέικον, που έχετε καβουρντίσει πριν.
Ψήνετε για 45 λεπτά στους 135^ο C και σερβίρετε κόβοντας τα λουκάνικα poppers στη μέση.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε Traeger Grills , Μια εύκολη ψησταριά με πέλετ & καπνιστήριο.

Οι ψησταριές πέλετ προσφέρουν γεύση, ευελιξία, ευκολία στη χρήση και συνέπεια που δεν μπορείτε να πάρετε από μία ψησταριά κάρβουνου ή υγραερίου. Είναι ο ευκολότερος τρόπος για να επιτύχετε την καταπληκτική γεύση με ξύλα χωρίς κόπο. Οι ψησταριές Traeger προσφέρουν, 6 τρόπους μαγειρέματος σε 1 ψησταριά, που σας επιτρέπει να ψήνετε στη σχάρα, να καπνίζετε, να φουρνίζετε, να μαγειρεύετε σε κατσαρόλα, να ψήνετε τις πίτσες και το ψωμί σας και να κάνετε μπάρμπεκιου όλα με την ίδια ψησταριά και τη μοναδική γεύση από φυσικό ξύλο.
Μπορείτε να καπνίσετε ένα κομμάτι ribs σε χαμηλή θερμοκρασία για πολλές ώρες ή να ψήσετε μια σπιτική πίτσα σε δυνατά φωτιά και γρήγορα. Οι ψησταριές πέλλετ έχουν ακριβή στοιχεία ελέγχου της θερμοκρασίας που καθιστούν εξαιρετικά εύκολη τη χρήση τους. Σας προσφέρουν μοναδική συνέπεια κάθε φορά, κάτι που σας κάνει να ασχολείστε μόνο με το φαγητό. Απλώς ρυθμίστε τη ψησταριά και ξεχάστε την και αφήστε το Traeger σας να κάνει τα υπόλοιπα.

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου με νόστιμα ορεκτικά :

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.