Σεμιναρια

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ «Κεμπάπ Expert Course»

14 Οκτωβρίου 2019

Τετάρτη 6 Νοεμβρίου 2019
Το απόλυτο σεμινάριο «Όλα για το Κεμπάπ» ιδανικό για επαγγελματίες κρεοπώλες, τεχνίτες ψητοπωλείων, ιδιοκτήτες μαζικής εστίασης, φοιτητές σχολών μαγειρικής και μερακλήδες ερασιτέχνες ψήστες.


Η πλέον ειδική στο κρέας και το ψήσιμο του,  Meat & Fire Chef Μυρσίνη Λαμπράκη, δείχνει βήμα-βήμα τα μυστικά παρασκευής του κεμπάπ, το πέρασμά του στη βέργα, το σωστό ψήσιμο και τα κατάλληλα συνοδευτικά όπως πίτες, σάλτσες, αλοιφές, σαλάτες.


Στο συγκεκριμένο σεμινάριο αναλύονται ΠΕΝΤΕ (5)  συνταγές από τα πιο διάσημα και λαχταριστά κεμπάπ, το Πολίτικο, το Ούρφα και το Άδανα. Το σπάνιο κεμπάπ της Αντάκιας από την νοτιανατολική Τουρκία και το Αιγυπτιακό Κόφτα με κοτόπουλο.
Το σεμινάριο ξεκινάει με την παρουσίαση των υλικών αλλά και του εξοπλισμού που είναι απαραίτητος για να φτιαχτεί ένα καλό ζουμερό καλοψημένο κεμπάπ χωρίς ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ ΜΟΝΟΝΑΤΡΙΟ και ΦΩΣΦΟΡΙΚΑ ΑΛΑΤΑ.

Αναλυτικά το σεμινάριο παρουσιάζει τις παρακάτω ενότητες :

    • Ποια είδη & κομμάτια κρέατος είναι κατάλληλα για κάθε είδος κεμπάπ.
    • Ποιο ζωικό λίπος είναι ιδανικό για το κεμπάπ και σε τι αναλογία.
    • Πως να συνδυάσετε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να επιτύχετε ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα.
    • Ο τρόπος και η σημασία του ζυμώματος του μείγματος.
    • Η σημασία της υφής και της απουσίας πρόσθετων χημικών και συντηρητικών.
    • Οι τρόποι ψησίματος και η σωστή διαδικασία για κάθε τρόπο.
    • Ιδιαίτερες και μοναδικές συνταγές παρασκευής κεμπάπ.
    • Πως ψήνουμε σωστά ένα κεμπάπ στο κάρβουνο και τι ένταση φωτιάς χρησιμοποιούμε
    • Τα κατάλληλα συνοδευτικά που θα απογειώσουν το κεμπάπ.
    • Γευσιγνωσία και επιτόπου ψήσιμο με ειδικό κάρβουνο OleaBriq από πυρήνα ελιάς με διάρκεια και ασφάλεια για την υγεία μας ακόμα και όταν διαχειριζόμαστε λιπαρά κρέατα όπως ένα κεμπάπ.

Ώρα έναρξης: 17:00
Διάρκεια σεμιναρίου: 4 ώρες
Κόστος συμμετοχής 120 €
ERLY BIRT : ΜΕΧΡΙ 26 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 100 €
Φοιτητές ΣΧΟΛΏΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ και άνεργοι: 50€
Κρατήσεις θέσεων & πληροφορίες στα τηλ : 2106148684, 6936799994  &  foodvisions
Email : mirsinicookings@gmail.com

Άλλες πληροφορίες

Meat & Grill Seminars
Διεύθυνση: ΠΑΠΑΦΛΕΣΣΑ 56 , ΝΕΑ ΕΡΥΘΡΑΙΑ 14671
Πάρκινγκ : ΔΡΟΜΟΣ

*Τα δίδακτρα προκαταβάλλονται με την εγγραφή σας, για την οριστικοποίηση της κράτησής σας.
*Με το πέρας του σεμιναρίου δίνονται στους συμμετέχοντες, βεβαίωση παρακολούθησης και συνταγολόγιο.

 

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.