"Meat" The Butchers

«ΛΙΟΝΤΟΜΗΤΣΟΣ» Η Κρήτη έχει το κρέας της…

29 Μαΐου 2019

Είναι φορές που μπαίνοντας σε ένα κρεοπωλείο αντιλαμβάνομαι αμέσως πως η ανοδική πορεία εξέλιξης χρόνων κρύβει από πίσω της τη συστηματική δουλειά. Το κρέας, η διαχείριση και η πώλησή του σε ένα καταναλωτικό κοινό, όπως αυτό της Κρήτης, δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Όταν άρχισα να επισκέπτομαι ένα – ένα τα κρεοπωλεία της οικογένειας «ΛΙΟΝΤΟΜΗΤΣΟΣ», διέκρινα από το στήσιμο που είχαν οι βιτρίνες την ποιότητα στο κρέας και την επικοινωνία που είχε το προσωπικό με τον πελάτη, ότι η δουλειά που γίνεται εδώ είναι σοβαρή και ομαδική.

Η καθημερινή ενασχόλησή μου με το κρέας ομολογώ ότι με κάνει να προσέχω την κάθε λεπτομέρεια, όταν μπαίνω στον χώρο ενός κρεοπωλείου. Για μένα είναι πολύ σημαντικό ότι στον χώρο του κρεοπωλείου διατίθενται ειδικά συστήματα συσκευασίας, τα οποία σου δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξεις το είδος και την ποσότητα του κρέατος που θέλεις και παράλληλα, στην συσκευασία αποτυπώνονται με ακρίβεια όλες οι απαραίτητες πληροφορίες για τον καταναλωτή, δηλαδή αναγράφονται αναλυτικά τα στοιχεία ταυτότητας του εκάστοτε προϊόντος:

1) Περιγραφή, προέλευση και τύπος συντήρησης του προϊόντος
2) Ευρωπαϊκός κωδικός για τα προϊόντα «Λιοντομήτσος»
3) Ημερομηνία συσκευασίας
4) Ημερομηνία λήξης
5) Καθαρό βάρος
6) Τιμή κιλού
7) Τελική τιμή συσκευασίας

Τι μου άρεσε!
Οι εξαιρετικές βοδινές μπριζόλες από κόντρα με υπέροχο ενδομυϊκό λίπος, τα στρουμπουλά χοιρινά κότσια και οι χοιρινές μπριζόλες λαιμού. Κλασική επιλογή για όλους, ιδανική τόσο για κάρβουνα όσο και για τηγάνι και φούρνο.
Το απίθανο κρητικό λουκάνικο με το σπυρωτό κιμά και το σωστό κάπνισμα, όπως και το χοιρινό απάκι.
Υπέροχο κρητικό ζυγούρι για πιλάφι και η μεγάλη μου αδυναμία κατσίκα για κοκκινιστό!!

Η καθαριότητα και το χαμογελαστό σέρβις του προσωπικού το οποίο είναι εκπαιδευμένο, έτσι ώστε να σου λύσει την κάθε σου απορία!
Φυσικά σε ένα κρεοπωλείο οι απορίες είναι πολλές: θα μου γίνει μαλακό το χτένι στην κατσαρόλα, τι κομμάτι να αγοράσω για τον φούρνο, τι κομμάτι χοιρινού να πάρω για τηγανιά, θέλω να φτιάξω μπιφτέκια – τι θα μου δώσεις;


«Στήνω αυτί» και ακούω να συμβουλεύουν μια πελάτισσα «Για τον φούρνο, καλύτερο είναι να πάρετε ένα μπροστινό κομμάτι από αρνί, να μείνει πιο ζουμερό στο ψήσιμό του. Το παϊδάκι στεγνώνει πολλές φορές στον φούρνο. Πρέπει να το προσέξετε στο ψήσιμό του»

Εννέα κρεοπωλεία και ένα τυροκομείο
Οι ΑΦΟΙ Βαρδαλαχάκη ΕΠΕ έχοντας ακολουθήσει μακρόχρονη πορεία στην ενασχόλησή τους με την κτηνοτροφία, ξεκίνησαν την επιχειρηματική τους δραστηριότητα στον χώρο της εμπορίας και της επεξεργασίας κρέατος τις αρχές της δεκαετίας του 1980 και το 1996 εμφανίστηκαν στην αγορά λιανικής ως «Κρεαταγορά Λιοντομήτσος».


Σήμερα, διανύοντας την τέταρτη δεκαετία επιτυχημένης παρουσίας, η επιχείρηση διαθέτει 9 κρεοπωλεία, μία σύγχρονη μονάδα επεξεργασίας, συσκευασίας και διανομής κρέατος και ένα ολοκαίνουργιο τυροκομείο στον Κρουσώνα Κρήτης. Από το οποίο τροφοδοτούνται καθημερινά με γραβιέρα, κεφαλοτύρι, λευκό τυρί άρμης και ανθότυρο όλα τα καταστήματα της αλυσίδας.

Καταστήματα ΛΙΟΝΤΟΜΗΤΣΟΣ:

  • Λεωφ. 62 Μαρτύρων 96, Ηράκλειο
  • Λεωφ. Ικάρου 74, Ηράκλειο
  • Πατριάρχου Γρηγορίου & Βασιλείου Σμπώκου 69, Ηράκλειο
  • Εθνικής Αντιστάσεως 92, Πολύδροσο
  • Ελευθερίου Βενιζέλου 25, Χερσόνησος
  • 25ης Μαρτίου 16, Μοίρες
  • Μενελάου Παρλαμά 18, Γιόφυρο
  • Μεραμβέλλου 2, Ιεράπετρα
  • Ν. Κρασαδάκη & Πλατάκη, Άγιος Ιωάννης, Ηράκλειο

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.