Σεμιναρια

Λουκάνικα

22 Νοεμβρίου 2018

Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου 2018

Η Master Grill Chef Μυρσίνη Λαμπράκη παρουσιάζει ένα διαφορετικό σεμινάριο για τη παρασκευή “Λουκάνικων” για Επαγγελματίες Κρεοπώλες και Εστιάτορες.

Η τάση των καταναλωτών για την αγορά πιο «αγνών» προϊόντων γίνεται όλο και πιο μεγάλη. Στο πλαίσιο αυτό η Μυρσίνη Λαμπράκη, σε συνεργασία με τη Φάρμα Δρόσου, θα πραγματοποιήσει ένα επιμορφωτικό σεμινάριο για παρασκευές λουκάνικων χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά που όλοι οι επαγγελματίες οφείλουν να παρακολουθήσουν για να συμβαδίζουν με τις νέες τάσεις της αγοράς.

Συνταγές
  • Λουκάνικα Μυκόνου
  • Λουκάνικα με τσένταρ και πιπεριές
  • Λουκάνικα Αρναίας
  • Λουκάνικα dry age
  • Λουκάνικα με μοσχαρίσιο κιμά και γλυκάδια
  • Λουκάνικα Χριστουγεννιάτικα
  • Λουκάνικα με παλαιωμένο τσίπουρο και πρόβειο κιμά

Αναλυτικά θα παρουσιαστούν οι παρακάτω τεχνικές προετοιμασίας των λουκάνικων:

  • Ποια είδη & κομμάτια κρέατος είναι κατάλληλα για τα λουκάνικα
  • Ποιο ζωικό λίπος είναι ιδανικό για τα λουκάνικα
  • Πώς να συνδυάσετε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να επιτύχετε ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα
  • Η σημασία της υφής και της γέμισης του λουκάνικου για το σωστό «δάγκωμα» μετά το ψήσιμο χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα
  • Σωστή ωρίμανση και σωστό κάπνισμα
  • Ποια είδη κρέατος είναι κατάλληλα για κάπνισμα
  • Ιδιαίτερες και μοναδικές συνταγές παρασκευής λουκάνικου
  • Πώς ψήνουμε σωστά τα λουκάνικα στη σχάρα, στο φούρνο, στο τηγάνι.

Ώρα έναρξης: 18:00
Διάρκεια σεμιναρίου : 4 ώρες
Κόστος: 80€
Φοιτητές και άνεργοι: 45€
Κρατήσεις θέσεων & πληροφορίες στο τηλ. 2106148684

 

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.