Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Σεμιναρια

Λουκάνικα

22 Νοεμβρίου 2018

Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου 2018

Η Master Grill Chef Μυρσίνη Λαμπράκη παρουσιάζει ένα διαφορετικό σεμινάριο για τη παρασκευή “Λουκάνικων” για Επαγγελματίες Κρεοπώλες και Εστιάτορες.

Η τάση των καταναλωτών για την αγορά πιο «αγνών» προϊόντων γίνεται όλο και πιο μεγάλη. Στο πλαίσιο αυτό η Μυρσίνη Λαμπράκη, σε συνεργασία με τη Φάρμα Δρόσου, θα πραγματοποιήσει ένα επιμορφωτικό σεμινάριο για παρασκευές λουκάνικων χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά που όλοι οι επαγγελματίες οφείλουν να παρακολουθήσουν για να συμβαδίζουν με τις νέες τάσεις της αγοράς.

Συνταγές
  • Λουκάνικα Μυκόνου
  • Λουκάνικα με τσένταρ και πιπεριές
  • Λουκάνικα Αρναίας
  • Λουκάνικα dry age
  • Λουκάνικα με μοσχαρίσιο κιμά και γλυκάδια
  • Λουκάνικα Χριστουγεννιάτικα
  • Λουκάνικα με παλαιωμένο τσίπουρο και πρόβειο κιμά

Αναλυτικά θα παρουσιαστούν οι παρακάτω τεχνικές προετοιμασίας των λουκάνικων:

  • Ποια είδη & κομμάτια κρέατος είναι κατάλληλα για τα λουκάνικα
  • Ποιο ζωικό λίπος είναι ιδανικό για τα λουκάνικα
  • Πώς να συνδυάσετε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να επιτύχετε ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα
  • Η σημασία της υφής και της γέμισης του λουκάνικου για το σωστό «δάγκωμα» μετά το ψήσιμο χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα
  • Σωστή ωρίμανση και σωστό κάπνισμα
  • Ποια είδη κρέατος είναι κατάλληλα για κάπνισμα
  • Ιδιαίτερες και μοναδικές συνταγές παρασκευής λουκάνικου
  • Πώς ψήνουμε σωστά τα λουκάνικα στη σχάρα, στο φούρνο, στο τηγάνι.

Ώρα έναρξης: 18:00
Διάρκεια σεμιναρίου : 4 ώρες
Κόστος: 80€
Φοιτητές και άνεργοι: 45€
Κρατήσεις θέσεων & πληροφορίες στο τηλ. 2106148684

 

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.