0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Σεμιναρια

MASTERCLASS «Κεμπάπ & Μπιφτέκια»

2 Ιανουαρίου 2024

Hands-on experience

Τετάρτη 21 Φεβρουαρίου 2024

 Ένα μοναδικό Masterclass «Όλα για το Κεμπάπ & τα μπιφτέκια» που απευθύνεται σε επαγγελματίες κρεοπώλες, τεχνίτες ψητοπωλείων, ιδιοκτήτες μαζικής εστίασης, φοιτητές σχολών μαγειρικής και μερακλήδες ερασιτέχνες ψήστες.

Σε συνεργασία με την εταιρεία ΑΦΟΙ ΙΑΚ.ΣΑΓΙΑ Ο.Ε, τη ΦΑΡΜΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΣ, τις εταιρείες ψησταριών ΒΙΟΚΑΝ, Primo Grill, Traeger Grills και τα ελληνικά πυρηνοκάρβουνα Oleabriq, η πλέον ειδική στο κρέας και το ψήσιμο του, Meat & Fire Chef Μυρσίνη Λαμπράκη, δείχνει βήμα-βήμα τα μυστικά παρασκευής του κεμπάπ, το πέρασμά του στη βέργα, το σωστό ψήσιμο και τα κατάλληλα συνοδευτικά όπως πίτες, σάλτσες, αλοιφές, σαλάτες.

Στο συγκεκριμένο σεμινάριο, θα παρουσιαστούν ΤΡΕΙΣ συνταγές από τα πιο διάσημα και λαχταριστά κεμπάπ :

  • το Πολίτικο
  • το Αρμένικο Lula kebab &
  • το Γιαουρτλού Kebab

Επιπλέον θα παρουσιαστούν ΤΕΣΣΕΡΕΙΣ  κορυφαίες συνταγές για μπιφτέκια και κεμπαπάκια :

  • 100% μοσχαρίσιο μπιφτέκι Θεσσαλονίκης
  • Μπιφτέκι κοτόπουλου
  • Μπιφτέκι προβατίνας
  • Tο σπάνιο κεμπαπάκι Βέροιας

Το σεμινάριο ξεκινάει με την παρουσίαση των υλικών, αλλά και του εξοπλισμού που είναι απαραίτητος για να φτιαχτεί ένα καλό ζουμερό καλοψημένο κεμπάπ χωρίς ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ ΜΟΝΟΝΑΤΡΙΟ και ΦΩΣΦΟΡΙΚΑ ΑΛΑΤΑ.

Αναλυτικά το σεμινάριο παρουσιάζει τις παρακάτω ενότητες :

  • Ποια είδη & κομμάτια κρέατος είναι κατάλληλα για κάθε είδος κεμπάπ.
  • Ποιο ζωικό λίπος είναι ιδανικό για το κεμπάπ και σε τι αναλογία.
  • Πως να συνδυάσετε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να επιτύχετε ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα.
  • Ο τρόπος και η σημασία του ζυμώματος του μείγματος για κεμπάπ και μπιφτέκια.
  • Η σημασία της υφής και της απουσίας πρόσθετων χημικών και συντηρητικών.
  • Οι τρόποι ψησίματος και η σωστή διαδικασία για κάθε τρόπο.
  • Πως ψήνουμε σωστά τα κεμπάπ & τα μπιφτέκια στο κάρβουνο και τι ένταση φωτιάς χρησιμοποιούμε.
  • Τα κατάλληλα συνοδευτικά που θα απογειώσουν τα κεμπάπ & τα μπιφτέκια (σάλτσες, αλοιφές, πίτες & σαλάτες).
  • Γευσιγνωσία και επιτόπου ψήσιμο με ειδικό κάρβουνο OleaBriq από πυρήνα ελιάς με διάρκεια και ασφάλεια για την υγεία μας ακόμα και όταν διαχειριζόμαστε λιπαρά κρέατα όπως ένα κεμπάπ.

Το πρόγραμμα θα γίνει από την ομάδα του Meat & grill Stories, στην οποία συμμετέχουν κρεοτέχνες και έμπειροι ψήστες.

Το σεμινάριο περιλαμβάνει :

  • Όλα τα υλικά
  • Demonstration με γευστική δοκιμή (όλων των παραπάνω συνταγών)
  • Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν Booklet συνταγών με σημειώσεις
  • Βεβαίωση Παρακολούθησης

Τα δίδακτρα προκαταβάλλονται με την εγγραφή σας, για την οριστικοποίηση της κράτησής σας.


Ακυρώσεις μέχρι και 3 ημέρες πριν τη διεξαγωγή του μαθήματος, έχουν επιστροφή της αξίας του ή μεταφορά σε επόμενο μάθημα. Σε περίπτωση που η ακύρωση γίνει μετά το προβλεπόμενο χρονικό διάστημα, δεν πραγματοποιείται επιστροφή, ούτε μεταφορά του ποσού σε άλλο μάθημα.

Ακυρώσεις που πραγματοποιούνται με υπαιτιότητα του Meat &grill stories, έχουν επιστροφή της αξίας του μαθήματος ή μεταφορά σε επόμενο μάθημα.

Ώρα έναρξης: 16:00 – 21:00
Διάρκεια σεμιναρίου: 5 ώρες
Κόστος συμμετοχής 130 €
Μαθητές  ΣΧΟΛΏΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ και άνεργοι: 90€ ( για 2 θέσεις μόνο)
Κρατήσεις θέσεων & πληροφορίες στο τηλ. 2106148684,6936799994
Email : mirsinicookings@gmail.com

 Άλλες πληροφορίες
Meat & Grill Seminars
Διεύθυνση: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 2 & ΜΙΚΡΑΣ ΑΣΙΑΣ 145 75, ΣΤΑΜΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗΣ
Παρκινγκ : ΔΡΟΜΟΣ

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.