0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Σεμιναρια

MASTERCLASS «ΕΛΑΤΕ ΝΑ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΟΣΧΟ» Nose to Tail Βy Meat & Grill Stories, Meat Pro Academy και Ελληνικό Μόσχο

19 Μαρτίου 2024

Κυριακή 21 Απριλίου 2024

To Meat & Grill Stories σε συνεργασία με την σχολή κρεοπωλών  MEATPRO Academy παρουσιάζουν σε ένα μοναδικό Meat Masterclass τον ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΠΩΝΥΜΟ ΜΟΣΧΟ από τον Αγροτικό Κτηνοτροφικό Συνεταιρισμό Κρέατος Ελευθέρας Βοσκής.

Το Masterclass απευθύνεται σε επαγγελματίες κρεοπώλες, Chef, ιδιοκτήτες χώρων μαζικής εστίασης, μαθητές σχολών μαγειρικής, μερακλήδες κρεατολάγνους ψήστες που θέλουν να ενημερωθούν σχετικά με την ελληνική εκτροφή μόσχου και την μαγειρική αξιοποίηση του.

Το πρόγραμμα θα γίνει από την ομάδα του Meat & grill Stories, τη Meat n’ Fire Chef Μυρσίνη Λαμπράκη και τον Chef Στέλιο Μαστοράκο από την MEATPRO Academy καθώς και από τα μέλη Εθνικής Ομάδας BBQ

Θα παραβρεθούν επίσης εκτροφείς του συνεταιρισμού Ελληνικός Μόσχος για να συζητήσουν μαζί μας, το όραμα τους, για την πώληση επώνυμου ελληνικού κρέατος στο ελληνικό κρεοπωλείο και supermarket

100% Ελληνικής εκτροφής κρέας, μοσχίδες από ορεινά βοσκοτόπια 

Ο Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Κρέατος Ελευθέρας Βοσκής, ιδρύθηκε το 2018 και κύριο στόχο του έχει τη διαφύλαξη της ελληνικής υπαίθρου και των θησαυρών που παράγει. Αριθμεί μέχρι σήμερα 100 μέλη από τις Φέρες Έβρου έως τα Καλάβρυτα, με κύριο όγκο να βρίσκεται  στη Θεσσαλία, στη Κεντρική  και Δυτική Μακεδονία και στην ‘Ηπειρο

Μια ομάδα Ελλήνων παραγωγών και κτηνοτρόφων δημιουργούν τον συνεταιρισμό «ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΟΣΧΟΣ», με στόχο την αύξηση της παραγωγικότητας και ποιότητας των προϊόντων τους, βασιζόμενοι όμως σε κτηνοτροφικές πρακτικές, φιλικές τόσο προς τα ζώα, όσο και προς το περιβάλλον. Μέσω συνεχών ελέγχων διασφαλίζουν τη σωστή και καλή ποιότητα του κρέατος, βελτιώνουν και εκσυγχρονίζουν τις εγκαταστάσεις τους για αποδοτικότερα αποτελέσματα στην εκτροφή βοοειδών. Οργανώνουν μικρούς τοπικούς παραγωγούς με στόχο την αποτελεσματικότερη διάθεση των προϊόντων και τη καλύτερη διαχείριση και αξιοποίηση του βόειου κρέατος που παράγουν τα μέλη του συνεταιρισμού.

H Hellenic BBQ Team είναι η εθνική ομάδα barbeque για την Ελλάδα του Hellas BBQ Association κάτω από την ομπρέλα του WORLD BBQ ASSOCIATION. Ιδρύθηκε το 2023 από την Πρόεδρο του Hellas BBQ Association, Meat & Fire Chef Μυρσίνη Λαμπράκη.

ΕΝΟΤΗΤΕΣ – Κοπές, Ψησίματα και συνταγές

PREMIUM CUTS

  • Flank
  • Skirt, inside & outside
  • Prime Rib, Reverse searing
  • Rib-Eye
  • Tomahawk
  • Porterhouse
  • Tri-tip
  • Flat Iron
  • Rump Steak

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟ

  • Στηθοπλευρές, αργομαγειρεμένες σε κόκκινο κρασί
  • Κιλότο, για κερκυραϊκό σοφρίτο
  • Φιλέτο, γεμιστό με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Χτένι, με άγρια χόρτα και μάραθα, γιαουρτωμένο
  • Ουρά (μπούτι), για πατατάτο Νάξου
  • Σπάλα, για Τυρναβίτικο κρασομεζέ Κελαϊντί
  • Κιμά από λάπα, κιμαδόπιτα Ημαθίας
  • Λαιμό, για μπεκρή μεζέ

NOSE TO TAIL

  • Ουρά, για γιουβέτσι
  • Γλώσσα, βραστή με σινάπι, κάπαρη και γκρεμολάτα μαϊντανού
  • Μάγουλα, αργοκαπνισμένα σε πιτούλες

Η παρακολούθηση του σεμιναρίου έχει το συμβολικό ποσό συμμετοχής 30 ευρώ, το οποίο θα διατεθεί για την ενίσχυση της Hellenic BBQ Team, για την αποστολή της ομάδας στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα BBQ στη Στουτγκάρδη της Γερμανίας, τον Ιούλιο του 2024.

 Το σεμινάριο περιλαμβάνει:

  • Coffee station bar
  • Όλα τα υλικά
  • Demonstration με γευστική δοκιμή
  • Γευσιγνωσία των συνταγών

Ώρα έναρξης: 12:00 – 17:00
Διάρκεια σεμιναρίου: 5 ώρες
Συμβολικό κόστος συμμετοχής: 30 €
Κρατήσεις θέσεων & πληροφορίες στο τηλ. 2106148684, 6936799994
Email: mirsinicookings@gmail.com

 Άλλες πληροφορίες
Meat & Grill Seminars
Διεύθυνση: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 2, ΣΤΑΜΑΤΑ 14575
Παρκινγκ : ΔΡΟΜΟΣ

    Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου παρακάτω και πάρε μέρος στο σεμινάριο






     

    Έφτιαξες τη συνταγή;

    Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

    FACEBOOKINSTAGRAM

    Δεν Υπάρχουν Σχόλια

      Γράψε Το Σχόλιό Σου

      x

      Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.