0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Σεμιναρια

MASTERCLASS «Σούβλες, Κοντοσούβλια, Home made Γύρος»

11 Ιανουαρίου 2023

Δευτέρα 23 Ιανουαρίου 2023

To Meat & Grill Stories παρουσιάζει ένα μοναδικό Masterclass για την τέχνη του ψησίματος στην σούβλα!

Η πλέον ειδική στο κρέας και το ψήσιμο του, βραβευμένη πανευρωπαϊκά  Meat & Fire Chef Μυρσίνη Λαμπράκη, μοιράζεται μαζί σας τις τεχνικές της και τις γνώσεις της, για την μαεστρία στη σούβλα, σε μικρά και μεγάλα σουβλάκια, όπως τα Ρωσικά και Καυκάσια shashlik, το Ελληνικό κοντοσούβλι προβατίνας, το Ινδικό Ταντούρι, και ένα home made γύρο χοιρινού & κοτόπουλου.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες κρεοπώλες, Chef, ιδιοκτήτες χώρων μαζικής εστίασης, μαθητές σχολών μαγειρικής και μερακλήδες κρεατολάγνους ψήστες.
Ένα μοναδικό masterclass, που συνδυάζει θεωρία, εμπειρία, πράξη και γευσιγνωσία, σε συνεργασία μμε το κρεοπωλείο ΦΑΡΜΑ ΔΡΟΣΟΥ, την Φάρμα Ελασσόνας &  ΚΑΣΙΔΗΣ MEATLAND, τις εταιρείες ψησταριών Roaster OvensPrimo Grill, και τα ελληνικά πυρηνοκάρβουνα Oleabriq.

Ενότητες

Διαχείριση

Στο πρόγραμμα αυτό, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν :

  • Βήμα-βήμα, όλες τις τεχνικές της σούβλας με διαφορετικά είδη κρεάτων.
  • Συνδυασμούς μπαχαρικών και μαριναρισμάτων για πιο ζουμερό και τρυφερό αποτέλεσμα
  • Σαλαμούρα υγρή (brine), μαρινάδα ωμή
  • Καρύκευμα αλατιού
  • Συνοδευτικές χειροποίητες σάλτσες και αλοιφές.

Συνταγές

  • Γύρος κοτόπουλο Σαουάρμα (Shawarma)
  • Γύρος χοιρινός
  • Κοντοσούβλι προβατίνας
  • Κοντοσούβλι αρνίσιο με μαρινάδα κρεμμυδιού
  • Κοντοσούβλι μοσχαρίσιο – σις κεμπάπ
  • Ρώσικα shashlik με χοιρινό
  • Κοτόπουλο ταντούρι (Tandoori)

Συνοδευτικά

  • Τζατζίκι με wasabi.
  • Σαλάτα με καπνιστό ανανά και κόλιανδρο
  • Λιβανέζικη σαλάτα Mutabal
  • Ρομέσκο με αμύγδαλα

Το πρόγραμμα θα γίνει από την ομάδα του Meat & grill Stories, στην οποία συμμετέχουν κρεοτέχνες και έμπειροι ψήστες.

Το σεμινάριο περιλαμβάνει :

  • Όλα τα υλικά
  • Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν συνταγές και Power Point με σημειώσεις
  • Demonstration με γευστική δοκιμή (όλων των παραπάνω συνταγών
  • Πιστοποιητικό Παρακολούθησης

Τα δίδακτρα προκαταβάλλονται με την εγγραφή σας, για την οριστικοποίηση της κράτησής σας.

Ακυρώσεις μέχρι και 3 ημέρες πριν τη διεξαγωγή του μαθήματος, έχουν επιστροφή της αξίας του ή μεταφορά σε επόμενο μάθημα. Σε περίπτωση που η ακύρωση γίνει μετά το προβλεπόμενο χρονικό διάστημα, δεν πραγματοποιείται επιστροφή, ούτε μεταφορά του ποσού σε άλλο μάθημα.

Ακυρώσεις που πραγματοποιούνται με υπαιτιότητα του Meat &grill stories, έχουν επιστροφή της αξίας του μαθήματος ή μεταφορά σε επόμενο μάθημα.

Ώρα έναρξης: 16:00 – 21:00
Διάρκεια σεμιναρίου: 5 ώρες
Κόστος συμμετοχής 120 €
Μαθητές  ΣΧΟΛΏΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ και άνεργοι: 80€ ( για 4 θέσεις μόνο)
Κρατήσεις θέσεων & πληροφορίες στο τηλ. 2106148684, 6936799994
Email : mirsinicookings@gmail.com

 Άλλες πληροφορίες
Meat & Grill Seminars
Διεύθυνση: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 2 & ΜΙΚΡΑΣ ΑΣΙΑΣ 145 75, ΣΤΑΜΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗΣ
Παρκινγκ : ΔΡΟΜΟΣ

    Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου παρακάτω και πάρε μέρος στο σεμινάριο






     

    Ίσως Σε Ενδιαφέρουν...

    Έφτιαξες τη συνταγή;

    Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

    FACEBOOKINSTAGRAM

    Δεν Υπάρχουν Σχόλια

      Γράψε Το Σχόλιό Σου

      x

      Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.