ΟΣΠΡΙΑ

Περιγραφή

Ένα βιβλίο από την σειρά του ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΥ και της ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ “ΟΙ ΣΕΦ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ” όπου η Μυρσίνη Λαμπράκη έγραψε για τα πολύτιμα όσπρια.

Μια τροφή που μας αφήνει στο στόμα μια γήινη επίγευση και μια αίσθηση πληρότητας η οποία είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, για αυτό μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια το κρέας σε συνδυασμό με δημητριακά και ρύζι.

Αν επιχειρήσουμε μια αναδρομή στη γαστρονομική μας παράδοση, θα δούμε ότι τα όσπρια κατέχουν σημαντική θέση στο ελληνικό τραπέζι ήδη από την αρχαιότητα.

Τα συναντάμε σε χειμωνιάτικες παρασκευές, είτε ως σούπα είτε μαγειρεμένα γιαχνί, με την προσθήκη χόρτων και αρωματικών, είτε συνδυασμένα με ρύζι ή άλλα όσπρια.

Σε αυτό το βιβλίο, εκτός από τις κλασικές συνταγές, δεν λείπουν και οι πιο σπάνιες και ευφάνταστες γαστρονομικές προτάσεις.

Μαλακό εξώφυλλο / 143 σελίδες / Εκδόσεις Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.