Το ζητούμενο σε αυτήν την συνταγή είναι να πετύχουμε ένα πολύ τραγανό δέρμα!! Αυτός ο μαγικός συνδυασμός της…
Κανένας μα κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτή την τέλεια Ιταλική πορκέτα με τη ζουμερή πικάντικη γέμιση και…
Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να ψήνω, είναι η σούβλα! Από ολόκληρα κοτόπουλα, μεγάλα κομμάτια κρέατος, όπως…
Τα χοιρινά ρολάκια γεμιστά με μπέικον, τυρί camembert και μια θεϊκή cranberry sauce, είναι μια πολύ νόστιμη πρόταση…
Το χοιρινό ψαρονέφρι είναι ουσιαστικά το χοιρινό φιλέτο και πρόκειται για ένα απολύτως άπαχο κομμάτι κρέας, χωρίς κόκαλα,…
Ένα απολαυστικό, απίθανο ανεπανάληπτο ψητό χοιρινό καρέ, με τραγανή πέτσα και έξυπνη γέμιση που αν γίνει με το σωστό…
Παραδοσιακό έδεσμα που δεν έλειπε ποτέ από κανένα ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Την συναντάμε σε δεκάδες παραλλαγές στις Κυκλάδες…
Το «αντικριστό» είναι ένας πανάρχαιος τρόπος ψησίματος των αρνιών στην Κρήτη. Ανάβουν φωτιά με ξύλα στο κέντρο και…
Η χοιρινή Τomahawk, μπορεί να σταθεί αντάξια στο λατρεμένο από πολλούς μοσχαρίσιο «τσεκούρι», γιατί απλά δεν έχει να…
Ο γεμιστός χοιρινός λαιμός με αποξηραμένα φρούτα και το ιδιαίτερο άρωμα της αρμπαρόριζας μας δίνει μια εντελώς ξεχωριστή…
Όλοι συμφωνούμε ότι το Ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις…
Αυτά είναι τα καπνιστά χοιρινά παιδάκια των ονείρων σας ! Γλασαρισμένα, κολλώδη εξωτερικά με τρυφερό κρέας στο εσωτερικό!…
Ο συνδυασμός που απογειώνει τις ψητές χοιρινές μπριζόλες! Είναι απίθανο το πόσο ταιριαστό είναι το λευκό και τρυφερό…
Όλη την διαφορά εδώ την κάνει αυτή η υπέροχη βελούδινη σάλτσα των τυριών που είναι πραγματικά ένας δυναμίτης…
Ζουμερό, τρυφερό, πικάντικο και πεντανόστιμο σουβλάκι, με σκορδάτη μαρινάδα κόκκινου κρασιού και μια θεϊκή πινελιά μαγιονέζας, η οποία…
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για pulled pork στον φούρνο. Το μαδημένο χοιρινό κρέας pulled, αποκτά πλούσια γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Βάλτε το…
To όνειρο του κάθε ψήστη! Η πορκέτα (porchetta) από μόνη της είναι ένα αρκετά δύσκολο και απαιτητικό κομμάτι…
Έχω φτιάξει και αν έχω φτιάξει σουβλάκια! Όμως αυτή η χοιρινή πανσέτα με την συγκεκριμένη μαρινάδα σε σουβλάκι…
Αυτή την συνταγή με ολόκληρη χοιρινή μπριζόλα με χαρακτό δέρμα την δοκίμασα πρώτη φορά φέτος στην Δανία και…
Το χοιρινό οσομπούκο μπορεί να είναι λιγότερο δημοφιλές από το μοσχαρίσιο, παρολαυτά είναι το ίδιο νόστιμο και αν…
