Με την πρώτη ματιά μπορεί να σου φαίνεται υπερβολή. Με τη δεύτερη σε κερδίζουν τα χρώματα και οι…
Καθώς περιπλανιέσαι σε τούτο το γραφικό νησί των δυτικών Κυκλάδων, με τους 55 αρχαίους οικισμούς και τους ευγενικούς…
Πες τε μου αλήθεια πόσο θεϊκό μπορεί να είναι ένα απλό σουβλάκι από κοτόπουλο, ζουμερό και τρυφερό ψημένο…
ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ
15 Ιανουαρίου 2019Πίσω στη δεκαετία του 1940 και του 1960 το κουνέλι ήταν τόσο κοινό κρέας για μια οικογένεια όσο…
Νομίζω ότι τα λευκά μανιτάρια είναι τελικά ένα υλικό τόσο εύκολα διαχείρισιμο και εξαιρετικά ευπροσάρμοστο που μπορείς να…
Σύμφωνα με ένα κινέζικο ρητό, καμία επίσκεψη στο Πεκίνο δεν είναι ολοκληρωμένη εάν παραλειφθεί το Σινικό τείχος ή…
Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ένα απίστευτα τραγανό, εγγυημένα κρατσανιστό αποτέλεσμα στην πανσέτα όποτε και να την φτιάξετε. Ακολουθώντας…
Εδώ έχουμε μια πολύ διαφορετική συνταγή με χοιρινή μπριζόλα, βερίκοκα και μέλι. Γεμάτη και πλούσια γεύση από τα…
Συχνά όταν συναντώ ανθρώπους που ασχολούνται με το ψήσιμο ή που προτίθενται να ασχοληθούν με το σπορ δέχομαι…
Αγαπημένο των πολλών, κακοποιημένο και στεγνό ενίοτε, ανάλογα με το πόσο σχετικός είναι ο μάγειρας ή ο ψήστης…
Την Κυριακή 28η Οκτωβρίου, το Κιουζίν σε συνεργασία με τη Μυρσίνη Λαμπράκη, θα γιορτάσει την μεγάλη επέτειο…
Η Ταϋλάνδη όπως και το Βιετνάμ έχουν μια μακριά παράδοση στο ψήσιμο κρεάτων και φυσικά short ribs. Μπορεί…
Είναι κι εκείνα τα ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ που με ένα μαγικό τρόπο σου «βγαίνουν» σε καλό! Και τελικά σταματάς να…
Δεν μπόρεσα να ερμηνεύσω ποτέ την ηδονή που διακρίνω στα πρόσωπα των ανθρώπων, όταν κρατάνε χοιρινά παϊδάκια (spareribs)…
Να λοιπόν που φτάσαμε στην Ελλάδα να μιλάμε για το brisket που ουσιαστικά δεν είναι τίποτε άλλο από…
Οι πιο ζουμερές και νόστιμες χοιρινές μπριζόλες, που φτιάχνω! Διότι παρακαλώ κάποιοι έχουν τη λανθασμένη εντύπωση ότι όταν…
Λοιπόν, αγαπημένοι λάτρεις του brisket, εδώ σας δίνω έναν απλό τρόπο ώστε να το απολαύσετε χωρίς πολύωρα ψησίματα…
Ένα είναι το μυστικό παιδιά για νόστιμο χοιρινό στον φούρνο. Το κόκκαλο! Για αυτό όταν κάνετε ψητό χοιρινό…
Δεν είναι λίγες οι φορές που το ψητό στήθος κοτόπουλου, κυρίως όταν είναι χωρίς δέρμα (που του χαρίζει…
Pop-Up Bbq Corner By Mirsini Lampraki @Athens Beer Festival 2018
21 Αυγούστου 201811 μέρες 2 περιστρεφόμενες ψησταριές 3 κεραμικά smoker 1 αντικριστιέρα 1 smoker barel 600 κιλά Κλήμης Πυρηνοκάρβουνα 100…