Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Λαχανικα & Φρουτα Συνταγες

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

30 Ιουλίου 2018

Απλή αλλά πολύ ιδιαίτερη αυτή η σαλάτα με τοματίνια και πιπεριές Φλωρίνης, που μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά, κρεατικά σχάρας και τηγανητό ψάρι! Οι σωστά ψημένες πιπεριές (δες εδώ το σχετικό άρθρο) σε συνδυασμό με την απίστευτα νόστιμη σάλτσα απογειώνουν τη σαλάτα αυτή.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5-12 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Για τη σαλάτα
½ κιλό τοματίνια κομμένα στα δυο
3-4 κίτρινα τοματίνια (προαιρετικά για χρώμα)
3 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο

Για τη σάλτσα
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι πολτοποιημένο
3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
1 κ.γ. μέλι
Χυμό από ένα μικρό πορτοκάλι
1 πρέζα πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Ψήνουμε τις πιπεριές για 15 λεπτά στο γκριλ αερίου και 20 λεπτά στο γκριλ του ηλεκτρικού φούρνου ενώ στα κάρβουνα θα χρειαστούν 12 λεπτά, σε δυνατή προς μέτρια φωτιά και σε απόσταση σχάρας από τη θράκα 8-10 εκ.
  • Σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει καλά, ρίχνετε το πολτοποιημένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο χλιαρό νερό (για να λιώσει το μέλι). Κλείνετε καλά, και ανακινείτε έτσι ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και αφήνετε τη σάλτσα στην άκρη.
  • Στη συνέχεια καθαρίζετε τις πιπεριές αφαιρώντας φλούδες και σπόρους. Τις στραγγίζετε, τις σκουπίζετε και τις κόβετε κατά μήκος.
  • Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τα τοματίνια με τις πιπεριές, πασπαλίζετε με τον βασιλικό, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

Tips
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό από μανταρίνι μαζί με λίγες σταγόνες μπαλσάμικο.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.