Συνταγες

Φτάνοντας στην Αδριανούπολη (Εντιρνέ στα τούρκικα), ήξερα ότι εκτός από τον περίφημο Peinir Halva, δηλαδή ένα γλύκισμα που…

Ας υποθέσουμε λοιπόν, ότι έχετε στα χέρια σας μια θεϊκή πικάνια (picanha), με το σωστό στρώμα λίπους! Εδώ…

Πάντα μου άρεσε να πειραματίζομαι και να μοιράζομαι μαζί σας συνταγές από όλο τον κόσμο! Αυτό το Αργεντίνικο…

Πολλοί πιστεύουν ότι το αγριογούρουνο και γενικά το κυνήγι δεν γίνετε στην σχάρα. Όμως υπάρχουν τρόποι, όπως αυτό…

Είναι ίσως ο πιο ενδιαφέρον και αναπάντεχος συνδυασμός που σίγουρα διαφέρει πολύ από μια κλασσική κρεμμυδόπιτα, όπως την…

Όπως και να φαντάζεστε ένα χαλβά, το σίγουρο είναι ότι το μυαλό σας πάει σε ένα ζουμερό γλυκό,…

Το χοιρομέρι ή ζαμπόν, ή Ham, αυτό το καπνιστό αλλαντικό που όλοι ξέρουμε, δεν είναι μόνο για να…

Ο γεμιστός χοιρινός λαιμός με αποξηραμένα φρούτα και το ιδιαίτερο άρωμα της αρμπαρόριζας μας δίνει μια εντελώς ξεχωριστή…

Ένα απολαυστικό, απίθανο ανεπανάληπτο ψητό χοιρινό καρέ, με τραγανή πέτσα και έξυπνη γέμιση που αν γίνει με το σωστό…

Κλασσικό, βρετανικό πιάτο, η steak pie, δημοφιλής από τον 18ο αιώνα και must έδεσμα στο μενού κάθε αγγλικής…

Μην περιμένετε τις γιορτές για να φτιάξετε αυτήν την τέλεια τραγανή χοιρινή σπάλα στον φούρνο! Είναι από τις…

Aυτή την φορά δοκίμασα μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση για την ψητή πάπια μου. Αν και το κυνήγι γενικά…

Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή την συνταγή με τα ολόκληρα ψητά κρεμμύδια γεμιστά με κεμπάπ στην Γκάζιαντεπ,…

Όλοι συμφωνούμε ότι το Ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις…

Τρυφερές μπουκιές από μοσχαρίσιο συκώτι, πλαισιωμένες από πολύχρωμες πιπεριές, λίγο σκορδάκι και διακριτικά μπαχαρικά, τυλιγμένα σε κατάλευκη αρνίσια…

Ίσως η καλύτερη και πιο νόστιμη συνταγή για να αξιοποιήσετε μια τόση λεπτή και συνήθως άπαχη κοπή, όπως…

Ο πιο νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε ένα λαχταριστό κότσι, με μια πλούσια σάλτσα που δίνουν τα δύο…

Ένα δεν είναι ποτέ αρκετό, στο δεύτερο κοπανάκι κοτόπουλο, αποφασίζεις ότι θέλεις μια ντουζίνα για να χορτάσεις! Η…

Το κοτόπουλο ταντούρι, πικάντικο ή απαλό, με μπόλικο κουρκουμά και φρέσκο τζίντζερ είναι το λατρεμένο μου! Αγαπώ αυτόν…

Ο συνδυασμός μοσχαρίσιας μπριζόλας από flank και αυτής της απίθανης κλασικής, μεξικάνικης μαρινάδας είναι πραγματικά το κάτι άλλο!…