Το ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (osso buco) , που στα Ιταλικά σημαίνει «κόκκαλο με τρύπα» είναι το γνωστό μας μοσχαρίσιο κότσι…
Ορεκτικα-Μεζεδακια• Συνταγες
ΨΗΤΑ ΛΕΥΚΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
31 Μαρτίου 2020Τα λευκά σπαράγγια έχουν μια πιο ντελικάτη και λιγότερο χορτώδη γεύση. Τα φτιάχνω καταπληκτικά στην σχάρα αφού τα…
Τα ψητά σπαράγγια από μόνα τους είναι πεντανόστιμα, αν προσθέσουμε και μερικές λεπτές λιπαρές φέτες μπέικον τότε πραγματικά…
Το κοτόπουλο ταντούρι, πικάντικο ή απαλό , με μπόλικο κουρκουμά και πικάντικο φρέσκο τζίντζερ είναι το λατρεμένο μου!…
Είτε είστε chef είτε λάτρης του κρέατος , η μπριζόλα Tomahawk είναι μια μαγειρική πρόκληση! Ο λόγος; Πρόκειται…
Να υπολογίσετε ότι το κότσι προβατίνας θέλει πάντα το διπλάσιο χρόνο από το κότσι του αρνιού για να…
Αρνι - Κατσικι - Προβατο• Συνταγες
ΑΡΝΙΣΙΑ ΚΟΤΣΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
18 Μαρτίου 2020Για τα αρνίσια κότσια γενικά, προτιμάμε το «braise» , δηλαδή το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία με σκεπασμένο σκεύος. Η…
Στατιστικά το 90% των Ελλήνων όταν μιλάνε για μπιφτέκια εννοούν και προσδοκούν ένα παρασκεύασμα κρέατος που να είναι…
Οι καλύτερες μαρινάδες περιέχουν συνήθως 3 συστατικά που λειτουργούν καλά στο κρέας: αλάτι, οξύτητα και αρωματικά, και αν…
Το Shashlik στα Ρώσικα αλλά και στην ευρύτερη περιοχή του Καυκάσου και της Γεωργίας, είναι συνήθως μια ποικιλία…
2106148684