Μια λιχούδικη πίτσα με την πονηριά του μπάρμπεκιου! Είναι λευκή, καθότι δεν περιέχει σάλτσα ντομάτας, αλλά γίνεται συναρπαστικά νόστιμη με την κρεμώδη αίσθηση τις ρικότας και της μοτσαρέλας, και με μπόλικο τραγανό μπέικον. Μπορείτε αντί για μπέικον να βάλετε προσούτο ή bresaola και για λίγο χρώμα, να κόψετε μερικά ντοματίνια στη μέση. Η συμβουλή μου είναι να έχετε προετοιμάσει όλα τα υλικά για το γαρνίρισμα της πίτσας, έτσι ώστε μόλις είναι έτοιμη η βάση να τα τοποθετήσετε αμέσως χωρίς να χάνετε χρόνο.
Δείτε εδώ : ΤΕΛΕΙΑ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΣΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 15-20 λεπτά
Υλικά για 2 πίτσες
120 γρ. μπέικον
450 γρ. ζύμη για πίτσα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
120 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
½ φλιτζάνι ρικότα
Μια χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού ή ρόκας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ψιλοκόβετε το μπέικον και το σιτάρετε σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει πολύ τραγανό, χωρίς λάδι. Το μεταφέρετε σε ένα χαρτί κουζίνας για να τραβήξει τα περιττά λίπη.
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σε μέτρια φωτιά. Λαδώνετε καλά τη σχάρα.
- Ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας, την λαδώνετε καλά και από τις δύο πλευρές και την ακουμπάτε επάνω στη σχάρα του μπάρμπεκιου.
- Κλείνετε το καπάκι και ψήνετε τη βάση για 3 – 5 λεπτά, μέχρι να πάρει η κάτω πλευρά της ένα ελαφρώς καφετί χρώμα. Με μια σπάτουλα ή με μια τσιμπίδα γυρίζετε τη βάση της πίτσας.
- Περιχύνετε επάνω της το ελαιόλαδο και την πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα. Απλώνετε τη ρικότα, το μπέικον και τον βασιλικό.
- Κλείνετε το καπάκι και ψήνετε την πίτσα μέχρι να λιώσουν τα τυριά, για περίπου 3 με 4 λεπτά ακόμα.
- Προσεκτικά μεταφέρετε την πίτσα από το γκρίλ σε σκεύος σερβιρίσματος και την αφήνετε να σταθεί για 1-2 λεπτά πριν την κόψετε.
Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου με πίτσα & πίτες :
- ΠΙΤΣΑ ΣΕ PRIMO GRILL ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ & ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ
- VEGETERIAN ΠΙΤΣΑ ΣΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ & ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ
- ΕΥΚΟΛΟ ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΣΕ ΑΦΡΑΤΟ ΨΩΜΑΚΙ
- ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΠΙΤΑ ΠΕΡΕΚ
- ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΕΜΠΑΝΑΔΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΣΕΝΤΑΡ(embanadas)
- ΧΑΝΙΩΤΙΚΗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ Η ΑΠΙΘΑΝΗ!
- ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΕΔΟΥΛΙ, ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
- ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΟΥΖΜΠΕΚΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
- ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΨΗΤΗ ΜΕ ΣΥΚΑ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ
- ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΣΕΡΙ
Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.
Δεν Υπάρχουν Σχόλια