Παρόλο που πολύ άνθρωποι δεν τρελαίνονται με την γεύση του, το μοσχαρίσιο συκώτι είναι ένα κομμάτι με πολύ…
Αυτή η συνταγή είναι πολύ διαφορετική από όλες εκείνες που έχω δοκιμάσει! Οι λεπτές φέτες από το συκώτι…
Έχω να σας εξομολογηθώ κάτι! Δυσκολεύομαι πολύ να κατηγοριοποιήσω την μελιτζάνα σαν καλοκαιρινό λαχανικό μόνο! Ξέρω ότι ανθίζει,…
Έχετε ποτέ σκεφτεί πόσο πιο νόστιμα μπορούν να γίνουν ορισμένα φρούτα στη σχάρα ; Αποκτούν μια νέα διάσταση,…
Η προβατίνα είναι ένα «δύστροπο» κρέας και πρέπει να το γνωρίζεις καλά εσύ ως καταναλωτής, έτσι ώστε να…
Σήμερα λοιπόν, οι κορυφαίοι σεφ ανακαλύπτουν ξανά τη μοσχαρίσια ουρά με μια νοσταλγική old fashion αποτύπωση συνταγών ,όπως…
Η ερώτηση που μου κάνετε οι περισσότεροι όταν μιλάμε για κρέας και ψήσιμο ,είναι το πώς θα καταφέρει…
Στο ψητό μεδούλι ταιριάζουν υλικά με έντονο χαρακτήρα umami , που ενισχύουν τον πλούτο της γεύσης τους.Σκεφτείτε αντζούγιες,…
Το μεδούλι λοιπόν, δεν είναι απλά κόκαλα για να φτιάχνουμε ζωμούς και να τα δίνουμε στον σκύλο μας…
Όσο περισσότερο υπομονή έχετε και βράσετε αυτό το θρεπτικό ζωμό, τόσο πιο νόστιμος και συμπυκνωμένος θα γίνει! Εάν…
2106148684