Αυτή την συνταγή με ολόκληρη χοιρινή μπριζόλα με χαρακτό δέρμα την δοκίμασα πρώτη φορά φέτος στην Δανία και…
Σε αυτήν την συνταγή δεν μετράει τόσο ο τρόπος ψησίματος όσο η τεχνική της συνταγής για να γίνει…
Σαλατες-Ορεκτικα• Συνταγες
ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΧΑΡΙΣΑ (για ψητό χοιρινό & καπνιστά κρέατα)
30 Νοεμβρίου 2021Ναι, το ψητό είναι ο πρωταγωνιστής του μενού, αυτό όμως δε σημαίνει ότι τα συνοδευτικά πρέπει να είναι…
Τετάρτη 8 Δεκεμβρίου 2021 To Meat & Grill Stories, παρουσιάζει ένα μοναδικό σεμινάριο για να «ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ…
Κυνηγι• Συνταγες
ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ ΨΗΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΠΑΠΙΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (video)
24 Νοεμβρίου 2021Δεν μπορούμε να πούμε ότι η πάπια συμφέρει ως αγορά, είναι ένα αρκετά κοκαλιάρικο πουλερικό, σκεπασμένο με λίπος…
Οι μπριζόλες από το κιλότο είναι γενικά αρκετά μεγάλες σε μέγεθος και ειδικά αυτές που κόβονται από το…
Μοσχαρι• Συνταγες
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΚΙΛΟΤΟΥ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΑΡΓΕΝΤΙΝΙΚΗ SALSA CRIOLLA (VIDEO)
16 Νοεμβρίου 2021Η μπριζόλα κιλότου (Rump steak), είναι η τέλεια κοπή για αυτόν τον τολμηρό συνδυασμό!! Το κιλότο είναι φτωχό…
Το ολόκληρο ψητό μοσχαρίσιο κότσι είναι ότι πιο στιβαρό και νόστιμο μπορεί να δοκιμάσει κάποιος. Αξίζει και η…
Το Flank Steak προέρχεται από τη κοιλιά του μοσχαριού, κάτω από το short loin. Πρόκειται για ένα καλά…
Τα μοσχαρίσια παϊδάκια στην σχάρα, ίσως να είναι μια κοπή που προβληματίζει πολλούς. Θα είναι μαλακά και τρυφερά ή…
Το shakshuka (σακσούκα) είναι μια πολύ απλή, λαμπερή και πεντανόστιμη συνταγή για αυγά που μπορείς να τα απολαύσεις όλο τον…
Άλλο ψήνω κι άλλο κάνω μπάρμπεκιου! Ας το διευκρινίσουμε αυτό, γιατί αισθάνομαι ότι τα τελευταία δυο χρόνια που…
Το πεϊνιρλί (ή πενιρλί) είναι ένα είδος μακρόστενης ανοιχτής πίτας σε σχήμα βάρκας, που στο εσωτερικό της περιέχει κατά βάση κίτρινο τυρί, συνήθως…
Το χοιρινό οσομπούκο μπορεί να είναι λιγότερο δημοφιλές από το μοσχαρίσιο, παρολαυτά είναι το ίδιο νόστιμο και αν…
Το ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (osso buco), στα Ιταλικά σημαίνει «κόκκαλο με τρύπα»! Το γνωστό μας μοσχαρίσιο κότσι, ένα απίστευτο μαλακό…
Τετάρτη 10 Νοεμβρίου 2021 To Meat & Grill Stories, παρουσιάζει ένα μοναδικό σεμινάριο για «Premium κοπές & ψήσιμο» σε συνεργασία με…
Μοσχαρι• Συνταγες
ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΙΑΣ
29 Σεπτεμβρίου 2021Τα μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο, αναμφισβήτητα είναι μια all time classic, ασφαλής πρόταση. Γρήγορο φαγητό και με…
Είναι μεγάλο ψάρι, είναι ακριβό, είναι εύθραυστο, δεν μπορώ να το κόψω για να ελέγξω αν έχει ψηθεί…
Μετά από τρεις μήνες παραμονή στην Κέρκυρα και δεκάδες σοφρίτο που δοκίμασα από ντόπιες μαγείρισσες και άλλα τόσα…
Αρνι - Κατσικι - Προβατο• Συνταγες
ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ Η ΓΑΣΤΡΑ! ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
20 Σεπτεμβρίου 2021Αρνάκι γάστρας με θυμάρι , δεντρολίβανο, σκόρδο, ντοματίνια και λεμονάτη σάλτσα! Σιγομαγειρεμένο (low & slow), ώστε να κρατήσει…
