Τα περισσότερα κομμάτια του μοσχαριού ενδείκνυνται για μαγείρεμα στην κατσαρόλα και κάποια για φούρνο, χωρίς σχεδόν ποτέ να…
Η ουρά του μοσχαριού είναι αρκετά οστεώδης και με λιγοστό, αλλά πολύ εύγευστο κρέας λόγω του πλούσιου ζελατινώδη…
Μετά από τρεις μήνες παραμονή στην Κέρκυρα και δεκάδες σοφρίτο που δοκίμασα από ντόπιες μαγείρισσες και άλλα τόσα…
Σήμερα λοιπόν, οι κορυφαίοι σεφ ανακαλύπτουν ξανά τη μοσχαρίσια ουρά με μια νοσταλγική old fashion αποτύπωση συνταγών ,όπως…
