Τα περισσότερα κομμάτια του μοσχαριού ενδείκνυνται για μαγείρεμα στην κατσαρόλα και κάποια για φούρνο, χωρίς σχεδόν ποτέ να…
Αγαπάω αρνίσια κότσια, διότι είναι ένα κρέας που τα έχει όλα :προσωπικότητα, τρυφερότητα, γεύση και φρεσκάδα! Μαγειρεύονται εύκολα…
Το ολόκληρο ψητό μοσχαρίσιο κότσι είναι ότι πιο στιβαρό και νόστιμο μπορεί να δοκιμάσει κάποιος. Αξίζει και η…
Μετά από τρεις μήνες παραμονή στην Κέρκυρα και δεκάδες σοφρίτο που δοκίμασα από ντόπιες μαγείρισσες και άλλα τόσα…
Το ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (osso buco) , που στα Ιταλικά σημαίνει «κόκκαλο με τρύπα» είναι το γνωστό μας μοσχαρίσιο κότσι…
