Σαλτσες Συνταγες

ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

6 Απριλίου 2020

Το  πρώτο άκουσμα μπορεί να σας ξενίσει, όμως είναι μια από τις πιο ωραίες συνταγές που έχω δοκιμάσει!  Η γλυκόξινη γεύση της ψητής  φράουλας, σε συνδυασμό με την πικάντικη μουστάρδα ντιζόν, το βασιλικό , το σκόρδο , το κρεμμύδι και την σόγια σου δίνουν την αίσθηση ότι έχεις φτιάξει μια καταπληκτική, φρουτένια bbq σάλτσα που τα σπάει στην κυριολεξία από την νοστιμιά και την πολύπλοκη επίγευση που αφήνει στο στόμα.
Εκτός από την ιδιαίτερη γεύση της, αυτή η σάλτσα έχει και ένα υπέροχο άρωμα, ταιριαστό όχι μόνο για να συνοδεύσετε λουκάνικα, αλλά και άλλα ψητά κρεατικά, όπως χοιρινά πανσετάκια ή άλλα λιπαρά κομμάτια κρέατος. Δείτε εδώ : ΣΑΛΤΣΕΣ & ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ ΓΙΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Επιλέγω  φράουλες που είναι σφιχτές, παχουλές, χωρίς χτυπήματα και μούχλα. Ψάχνω  για εκείνες που έχουν ένα λαμπερό, βαθύ κόκκινο χρώμα και φωτεινό πράσινο κοτσάνι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Χρόνος μαγειρέματος: 20’

Υλικά για 1 βάζο

2 φλιτζ.τσαγ. φράουλες πολύ ώριμες κομμένες στη μέση
¼ φλιτζ.τσαγ. κόκκινο μπαλσάμικο
¼ φλιτζ.τσαγ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
3 κ.σ. νερό
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
2 κ.γ. σόγια σος
1 κ.γ. βασιλικό αποξηραμένο
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
½ κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
¼ κ.γ. πιπέρι λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου
  • Στρώνετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Καθαρίζετε τις φράουλες από το κοτσανάκι και το εξωτερικό μέρος. Κόβετε τις μεγάλες φράουλες στη μέση ,ώστε όλα τα κομμάτια να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Τις βάζετε σε ένα μπολ με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατεύετε απαλά για να καλυφθούν.
  • Μεταφέρετε τις φράουλες στο ταψί που έχετε ετοιμάσει. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20’. Αφήνετε να κρυώσει  λίγο.
  • Τοποθετείτε τις φράουλες με τα υπόλοιπα υλικά, στον κάδο του μπλέντερ και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε το ντρέσινγκ σε ένα βάζο. Πριν σερβίρετε το αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο.
  • Αυτή η σάλτσα μπορεί να καταναλωθεί αν την έχετε αποθηκεύσει στο ψυγείο ,για 4 ημέρες περίπου και είναι πολύ πιο εύγευστη τη δεύτερη μέρα γιατί δένουν καλύτερα όλες οι γεύσεις.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.