#γράφουμεχιλιόμετραστοκρέας - Delivery & Take Away
Γλυκα Συνταγες

ΣΥΚΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

4 Μαΐου 2018

Το γλυκό δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο! Ολόγλυκα, ψητά, καραμελωμένα σύκα συνδυασμένα με δροσερό παγωτό καϊμάκι.
Θυμάμαι ακόμα και σήμερα πως προέκυψε αυτή συνταγή!! Ήμουν με μια παρέα στην Μάνη κατακαλόκαιρο. Ψήναμε μπριζόλες στα κάρβουνα και ένα ταψί γεμιστά στον ξυλόφουρνο μας έσπαγε την μύτη. Μετά από απίθανο φαγοπότι συνειδητοποιήσαμε ότι για το μόνο που δεν είχαμε προβλέψει ήταν το γλυκό!! Οπότε ή θα καταλήγαμε στα τελευταία εναπομείναντα σοκολατάκια της φωντανιέρας ή θα το ρίχναμε στα παγωτά περιπτέρου. Μέχρι που το μάτι μου πήρε την συκιά του γείτονα που ήταν φορτωμένη με κάτι τεράστια Αυγουστιάτικα σύκα!! Αυτό ήταν ! Λαδόκολλα, ζάχαρη, λικέρ και μια πρέζα μαστίχα και κατευθείαν πάνω στην θράκα που συκόκεγαι!! Το πιο απίθανο γλυκό σε λίγα λεπτά έφτασε στο τραπέζι μας.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

1 κιλό σύκα μαύρα ή λευκά
½ φλιτζάνι τσαγ. λικέρ μαστίχα ή κονιάκ
¼ φλιτζάνι τσαγ. καστανή ζάχαρη
1 πρέζα μαστίχα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένετε και κόβετε ακτινωτά στα τέσσερα τα σύκα με τη φλούδα τους, χωρίς να τα χωρίσετε. Τα αραδιάζετε σε ένα αντικολλητικό χαρτί, τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, τη μαστίχα, τα ραντίζετε με το λικέρ και κλείνετε το αντικολλητικό χαρτί χωρίς όμως να το δέσετε.
• Τοποθετείτε το αντικολλητικό χαρτί με τα σύκα στη σχάρα και τα ψήνετε στο γκριλ του φούρνου ή στα κάρβουνα για 10 λεπτά.
• Αποσύρετε από τη φωτιά, τα βγάζετε από το αντικολλητικό χαρτί και τα μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Τα σερβίρετε μαζί με παγωτό καϊμάκι ή βανίλια.

Tips

Αντί για καστανή ζάχαρη μπορείτε να βάλετε μέλι. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε και μικρά μήλα καθαρισμένα.

Εκτύπωσε τη Συνταγή

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.