0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Κοτοπουλο - Γαλοπουλα Συνταγες

ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

9 Οκτωβρίου 2023

Αυτή η συνταγή με το ζουμερό ρολό κοτόπουλο, με υπέροχη σάλτσα από γλυκιά πιπεριά και θαυμάσια ένταση από αρωματικό δυόσμο είναι για όσους πραγματικά λατρεύουν την λευκή σάρκα του κοτόπουλου! Εύκολο και ιδανικό φαγητό για να ταΐσει μια ολόκληρη οικογένεια! Αγοράστε το ρολό έτοιμο από τον κρεοπώλη σας με μια όσο το δυνατό ουδέτερη γέμιση, έτσι ώστε να συνδυάζεται αρμονικά με την σάλτσα πιπεριάς. Μια απλή γέμιση με τυριά είναι εκείνη που ταιριάζει στην συνταγή περισσότερο!

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 1 ώρα και 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ  για 4 άτομα

1 ρολό κοτόπουλο, περίπου 1 κιλό
1 κιλό πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κ.γ. ρίγανη
1 ματσάκι δυόσμο
3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
½  φλιτζάνι λευκό αρετσίνωτο κρασί
1 κιλό πατάτες με την φλούδα (καλά πλυμένες)
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ      

  • Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στο γκριλ του φούρνου, το οποίο ανάβετε στον αέρα. Τις ψήνετε στους 180ο C για 10 λεπτά.
  • Βγάζετε τις πιπεριές, τις βάζετε σε μια πιατέλα και τις σκεπάζετε με μια διαφανή μεμβράνη, έτσι ώστε να «φουσκώσουν» και να ξεφλουδίζονται ευκολότερα. Τις αφήνετε για 5 λεπτά και στην συνέχεια τις ξεφλουδίζετε, αφαιρείτε τους σπόρους και τις βάζετε στην άκρη.
  • Ζεσταίνετε σε μια αντικολλητική κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ρίχνετε τα κρεμμύδια, τα «γυρίζετε» ελαφρά με μια κουτάλα ίσα να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε το ρολό κοτόπουλο και το γυρίζετε με ένα πιρούνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ενάμισι φλιτζάνι νερό, σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 35-40 λεπτά.
  • Όταν το ρολό κοτόπουλο είναι σχεδόν ψημένο, το κατεβάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε την ρίγανη, μια κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύετε. Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μαζί με το κρέας και την σάλτσα του σε ένα πυρέξ ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι. Εναλλακτικά, σκεπάζετε το φαγητό με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Προσθέτετε τις πατατούλες ακαθάριστες και κομμένες στα δυο και τις πιπεριές. Ψήνετε στους 180ο C σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά περίπου.
  • Για την σάλτσα πιπεριάς : Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και σε ένα μπλέντερ πολτοποιείτε τις πιπεριές και 6-8 κουταλιές από το ζουμί του και φτιάχνετε τη σάλτσα. Την απλώνετε σε μια πιατέλα και ακουμπάτε από πάνω το ρολό κοτόπουλο κομμένο σε φέτες. Γαρνίρετε με τις πατάτες και πασπαλίζετε με λίγο φρέσκο δυόσμο.

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου με ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΚΟΚΟΡΑ & ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.