ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ – Φωτεινή Γείτσα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: εξαρτάται από το μέγεθος

ΥΛΙΚΑ

Χοιρινό μπούτι
Πιπεριές πράσινες κέρατο
Κρεμμύδι
Πίτες
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Ντομάτα

Για τη μαρινάδα
Ελαιόλαδο
Μουστάρδα
Κόκκινη πάπρικα γλυκιά
Λίγη καυτερή πάπρικα
Μαϊντανό

Για το τζατζίκι
3 κεσεδακια γιαούρτι
1 αγγουράκι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Σκόρδο σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και το μαρινάρουμε για ένα ολόκληρο βράδυ με τα υλικά της μαρινάδας.
• Την επόμενη ημέρα περνάμε το κρέας σε καλαμάκι εναλλάξ με κρεμμύδι και πιπεριά. Ψήνουμε στα κάρβουνα, στην ψηλότερη θέση, ώστε να αργοψηθεί το κρέας.
• Στην συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
• Σερβίρουμε με πίτα, τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι.
• Οι ποσότητες των λαχανικών και μπαχαρικών είναι ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος.

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.