#γράφουμεχιλιόμετραστοκρέας - Delivery & Take Away
Συνταγες «Ψηνουμε Παρεα»

ΤΣΙΚΝΟΜΠΕΡΔΕΜΑΤΑ – Χρύσα Λάγιου

5 Μαρτίου 2019
ΥΛΙΚΑ

Πανσετάκια
Παϊδάκια αρνίσια
Μπιφτέκια μοσχαρίσια
Λουκάνικο χωριάτικο
Μανιτάρια πλευρώτους
Πατάτες
Μπαλσάμικο
Μέλι
Λεμόνι

Για τη μαρινάδα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Κάρυ
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
λεμόνι

Για το τζατζίκι
Γιαούρτι στραγγιστό
Σκόρδο
Αγγούρι τριμμένο & στραγγισμένο καλά
αλάτι

Για τη σάλτσα barbeque
Ελαιόλαδο
Σκόρδο
Μαύρη ζάχαρη
1 κρεμμύδι
Τζίντζερ
Μπαλσάμικο
Σόγια sauce
Ταμπάσκο
Πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Μαρινάρουμε τα πανσετάκια με: αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ, ρίγανη,
    ελαιόλαδο και λεμονί 2-3 ώρες πριν.
  • Για τη σάλτσα barbeque: σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίνζτερ, τη μαύρη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανάλογα με το πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση τους και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν για λίγο όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για να δέσουν οι γεύσεις.
  • Για το τζατζίκι: τρίβουμε το αγγούρι και το στραγγίζουμε καλά, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για το εάν χρειάζεται περισσότερο αλάτι ή σκόρδο.
    Για τα μανιτάρια: ψήνουμε πρώτα τα μανιτάρια τόσο όσο να μαλακάσουν, τα σερβίρουμε με μπαλσάμικο ξύδι, λεμόνι και μέλι.
  • Ψήνουμε τα κρέατα ανάλογα με το πόσο ψημένα τα θέλουμε.
  • Ψήνουμε φέτες ψωμιού και σερβίρουμε με λαδορίγανη.
  • Τέλος τηγανίζουμε τις πατάτες – για να είναι ζεστές – σε αρκετό λάδι για να ξεροψηθούν ομοιόμορφα.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.