Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Αρνι - Κατσικι - Προβατο Συνταγες

ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

5 Μαρτίου 2019

Το παϊδάκι στο κάρβουνο για εμάς τους έλληνες, δεν είναι μόνο μια μαγειρική φιλοσοφία, είναι μια ρουστίκ γαστρονομική εμπειρία ριζωμένη βαθιά στο DNA μας ! Παρόλα αυτά, έρχονται στιγμές που διαλέγεις τον φούρνο για τα αρνίσια παιδάκια σου, είτε λόγω καιρικών συνθηκών ,είτε ΚΑΡΑΝΤΙΝΑΣ !
Η συνταγή που φτιάχνω με τα παιδάκια στον φούρνο μαζί με φρέσκο δενδρολίβανο, ντοματούλα  και πατάτες έχει τις χάρες της!
Πρώτον , είναι πολύ αρωματικά και γίνονται απίθανα ζουμερά. Όσο πιο χοντρά ζητήσετε να σας κόψουν τα παιδάκια τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν και δεν θα ξεραθούν καθόλου στο ψήσιμο. Καμιά φορά επειδή το δενδρολίβανο είναι μυρωδικό που δεν αρέσει σε όλους αρωματίζω με θυμάρι φρέσκο !

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

12 χοντρά αρνίσια παϊδάκια από μπούτι ή νεφραμιά (κομμένα περίπου 2-3 εκ)
5-6 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια ή ολόκληρες baby
10 ντοματίνια κομμένα στα δυο
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
½ φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
½ φλιτζ.τς. κρασί
1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο
Αλάτι
Πιπέρι πράσινο φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα ταψί στρώνετε τα παϊδάκια και τα αλατοπιπερώνετε.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τις πατάτες, τα ντοματίνια, τον πελτέ, το ελαιόλαδο, το κρασί, το σκόρδο, το ξίδι και τέλος, αν και εφόσον θέλετε, λίγο δενδρολίβανο για έξτρα άρωμα, αλλιώς θυμάρι. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε πολύ καλά και ρίχνετε το μείγμα στο ταψί με τα παϊδάκια.
  • Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180 °C για 45-50 λεπτά και είσαστε πανέτοιμοι να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό ψητό φούρνου.
  • Μπορείτε να το συνοδέψετε με ένα ωραίο δροσερό ντιπ με άνηθο και γιαούρτι.

Tips

Εναλλακτικά αντί για δενδρολίβανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη ή θυμάρι. Δείτε επίσης και την συνταγή μου ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.