Αυτά τα αρνίσια παϊδάκια έχουν μια θεϊκή κρούστα από μπαχαρικά και ένα γλάσο μελιού για δυνατούς παίκτες! Ξεχάστε…
MASTERCLASS «Αρνί – Πρόβατο : Nose to tail – διαχείριση, κοπές, κρεατοσκευάσματα, συνταγές, ψήσιμο»
7 Μαρτίου 2023Τετάρτη 22 Μαρτίου 2023 Hands-on experience Αρνί, πρόβατο, κοπές, κρεατοπαρασκευάσματα, ψησίματα! Παρουσιάζονται σε ένα επικό masterclass, από την…
Η αρνίσια συκωταριά είναι ένας ανεπανάληπτος μεζές! Συνήθως την απολαμβάνουμε τηγανιτή λαδορίγανη ή τυλιγμένη με μπόλια φρυγαδέλι. Εγώ…
ΚΕΜΠΑΠ ΤΗΣ ΓΚΑΖΙΑΝΤΕΠ ΣΕ ΨΗΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (video)
9 Νοεμβρίου 2022Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή την συνταγή με τα ολόκληρα ψητά κρεμμύδια γεμιστά με κεμπάπ στην Γκάζιαντεπ,…
Κάθε χώρα έχει ένα πιάτο σήμα κατατεθέν και όποιος επισκεφτεί το Αζερμπαϊτζάν, μαθαίνει πώς τα πλούσια και πικάντικα…
Πολλές φορές το να ψήσεις ένα ολόκληρο αρνί στην σούβλα είναι πραγματικός μπελάς! Άλλες φορές πάλι, η παρέα…
Το γεμιστό κατσικάκι Σαμοθράκης είναι ένα επικό σε γεύση Πασχαλινό φαγητό με υπέροχα αρώματα από μυριστικά βοτάνια, ρύζι…
ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΑΡΝΙΣΙΟ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ (VIDEO)
17 Απριλίου 2022Το αρνί και ο δυόσμος είναι πραγματικά ένα μαγικό ζεύγος! Ήθελα να «παντρέψω» αυτές τις δύο γεύσεις σε…
ΑΡΝΙ ΨΗΤΟ ΠΑΝΩ ΣΕ ΚΛΗΜΑΤΟΒΕΡΓΕΣ (Σαν της σούβλας VIDEO)
17 Απριλίου 2022Το οφτό αρνί είναι ένα από τα εμβληματικά εδέσματα της Κρήτης, μοναδικό σε γεύση και νοστιμιά, που φτιάχνεται…
MASTERCLASS «Αρνί – Πρόβατο : διαχείριση, ανατομία- κοπές, συνταγές, ψήσιμο»
27 Μαρτίου 2022Κυριακή 10 Απριλίου 2022 Αρνί, πρόβατο, κοπές, κρεατοπαρασκευάσματα, ψησίματα! Παρουσιάζονται σε ένα επικό, ολοήμερο masterclass, από την πλέον…
ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ Η ΓΑΣΤΡΑ! ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
20 Σεπτεμβρίου 2021Αρνάκι γάστρας με θυμάρι , δεντρολίβανο, σκόρδο, ντοματίνια και λεμονάτη σάλτσα! Σιγομαγειρεμένο (low & slow), ώστε να κρατήσει…
Στα Χανιά αυτή την κρεατόπιτα, την λένε τούρτα και πιο συγκεκριμένα κρεατότουρτα, κυρίως λόγω σχήματος, που ουσιαστικά παραπέμπει…
Θεωρώ ότι το ελληνικό αμνοερίφιο έχει τόσο ισχυρά γευστικά χαρακτηριστικά, που με την πρώτη σχεδόν μπουκιά ή ακόμα…
ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
10 Απριλίου 2020Σίγουρα, ολόκληρη η αρνίσια πλάτη με τα παϊδάκια της δεν είναι μια κοπή, ούτε ένα τρόπος μαγειρικής του…
Το αρνί και φυσικά το δικό μας, ελληνικό αρνάκι των νησιών και των βουνών μας είναι ένα εξαιρετικά…
Αγαπώ κότσι ! Αυτό το μικρό κομμάτι από το αρνί ή το πρόβατο που προέρχεται από το σχεδόν…
ΑΡΝΙΣΙΑ ΚΟΤΣΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
18 Μαρτίου 2020Για τα αρνίσια κότσια γενικά, προτιμάμε το «braise» , δηλαδή το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία με σκεπασμένο σκεύος. Η…
«ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟΥ ΑΡΝΙΟΥ» Γεύση Κρήτης πέντε αστέρων!
13 Αυγούστου 2019Ήμουνα στην Κρήτη, σε ένα μεγάλο event , που διοργάνωνε η ομάδα μου Meat & Grill Stories και…
Ψήσιμο στη γάστρα…χωρίς βιασύνη, όπως ταιριάζει στη ραστώνη του καλοκαιριού. Σκέπτομαι πολλές φορές πως το ψήσιμο απευθείας πάνω…
Πόσα διαφορετικά παρασκευάσματα και συνταγές μπορεί να κάνει κάποιος με ένα μπούτι αρνιού ; Πολλάααα !!είναι η απάντηση,διότι…