ΑΡΝΙ

Αυτά τα αρνίσια παϊδάκια έχουν μια θεϊκή κρούστα από μπαχαρικά και ένα γλάσο μελιού για δυνατούς παίκτες! Ξεχάστε…

Τετάρτη 22 Μαρτίου 2023 Hands-on experience Αρνί, πρόβατο, κοπές, κρεατοπαρασκευάσματα, ψησίματα! Παρουσιάζονται σε ένα επικό masterclass, από την…

Η αρνίσια συκωταριά είναι ένας ανεπανάληπτος μεζές! Συνήθως την απολαμβάνουμε τηγανιτή λαδορίγανη ή τυλιγμένη με μπόλια φρυγαδέλι. Εγώ…

Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή την συνταγή με τα ολόκληρα ψητά κρεμμύδια γεμιστά με κεμπάπ στην Γκάζιαντεπ,…

Κάθε χώρα έχει ένα πιάτο σήμα κατατεθέν και όποιος επισκεφτεί το Αζερμπαϊτζάν, μαθαίνει πώς τα πλούσια και πικάντικα…

Πολλές φορές το να ψήσεις ένα ολόκληρο αρνί στην σούβλα είναι πραγματικός μπελάς! Άλλες φορές πάλι, η παρέα…

Το γεμιστό κατσικάκι Σαμοθράκης είναι ένα επικό σε γεύση Πασχαλινό φαγητό με υπέροχα αρώματα από μυριστικά βοτάνια, ρύζι…

Το αρνί και ο δυόσμος είναι πραγματικά ένα μαγικό ζεύγος! Ήθελα να «παντρέψω» αυτές τις δύο γεύσεις σε…

Το οφτό αρνί είναι ένα από τα εμβληματικά εδέσματα της Κρήτης, μοναδικό σε γεύση και νοστιμιά, που φτιάχνεται…

Κυριακή 10 Απριλίου 2022 Αρνί, πρόβατο, κοπές, κρεατοπαρασκευάσματα, ψησίματα! Παρουσιάζονται σε ένα επικό, ολοήμερο masterclass, από την πλέον…

Αρνάκι γάστρας με θυμάρι , δεντρολίβανο, σκόρδο, ντοματίνια και λεμονάτη σάλτσα! Σιγομαγειρεμένο (low & slow), ώστε να κρατήσει…

Στα Χανιά αυτή την κρεατόπιτα, την λένε τούρτα και πιο συγκεκριμένα κρεατότουρτα, κυρίως λόγω σχήματος, που ουσιαστικά παραπέμπει…

Θεωρώ ότι το ελληνικό αμνοερίφιο έχει τόσο ισχυρά γευστικά χαρακτηριστικά, που με την πρώτη σχεδόν μπουκιά ή ακόμα…

Σίγουρα, ολόκληρη η αρνίσια πλάτη με τα παϊδάκια της δεν είναι μια κοπή, ούτε ένα τρόπος μαγειρικής του…

Το αρνί και φυσικά το δικό μας, ελληνικό αρνάκι των νησιών  και των βουνών μας είναι ένα εξαιρετικά…

Αγαπώ κότσι ! Αυτό το μικρό κομμάτι από το αρνί ή το πρόβατο που προέρχεται από  το σχεδόν…

Για τα  αρνίσια  κότσια γενικά, προτιμάμε το «braise» , δηλαδή το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία με σκεπασμένο σκεύος.  Η…

Ήμουνα στην Κρήτη, σε ένα μεγάλο event , που διοργάνωνε η ομάδα μου Meat & Grill Stories και…

Ψήσιμο στη γάστρα…χωρίς βιασύνη, όπως ταιριάζει στη ραστώνη του καλοκαιριού. Σκέπτομαι πολλές φορές πως το ψήσιμο απευθείας πάνω…

Πόσα διαφορετικά παρασκευάσματα και συνταγές μπορεί να κάνει κάποιος με ένα μπούτι αρνιού ; Πολλάααα !!είναι η απάντηση,διότι…