Ελάτε να καπνίσουμε αυτά τα τέλεια χοιρινά, καραμελωμένα «λουκουμάκια», που λιώνουν στην κυριολεξία στο στόμα! Τι κρέας χρησιμοποιώ;…
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που όμως έχει όλα τα υλικά για να γίνει εντυπωσιακά νόστιμη. Τα χοιρινά…
Κι όμως θέλει τέχνη να μην τα κάψετε, τα στεγνώσετε ή να σας σκάσουν σαν αερόστατο! Τα λουκάνικα…
Το χοιρινό ψαρονέφρι είναι ουσιαστικά το χοιρινό φιλέτο και πρόκειται για ένα απολύτως άπαχο κομμάτι κρέας, χωρίς κόκαλα,…
Κανένας μα κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτή την τέλεια Ιταλική πορκέτα με τη ζουμερή πικάντικη γέμιση και…
Μην περιμένετε τις γιορτές για να φτιάξετε αυτήν την τέλεια τραγανή χοιρινή σπάλα στον φούρνο! Είναι από τις…
Το ψητό χοιρινό κότσι με το «κριτσανιστό» δέρμα, το Schweinshaxe, είναι μια από τις συνταγές που πραγματικά έχουν…
Ένα απολαυστικό, απίθανο ανεπανάληπτο ψητό χοιρινό καρέ, με τραγανή πέτσα και έξυπνη γέμιση που αν γίνει με το σωστό…
Το πλεονέκτημα που έχουν τα Ham (ζαμπόν) είναι, ότι τα παίρνουμε ήδη προψημένα! Μπορούμε αν θέλουμε να τα…
Αναμφισβήτητα το κρέας που επικρατεί στο τραπέζι των Χριστουγέννων είναι το στρουμπουλό γουρουνόπουλο με το ροδαλό δέρμα και…
Παραδοσιακό έδεσμα που δεν έλειπε ποτέ από κανένα ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Την συναντάμε σε δεκάδες παραλλαγές στις Κυκλάδες…
Το «αντικριστό» είναι ένας πανάρχαιος τρόπος ψησίματος των αρνιών στην Κρήτη. Ανάβουν φωτιά με ξύλα στο κέντρο και…
Η χοιρινή Τomahawk, μπορεί να σταθεί αντάξια στο λατρεμένο από πολλούς μοσχαρίσιο «τσεκούρι», γιατί απλά δεν έχει να…
Ο γεμιστός χοιρινός λαιμός με αποξηραμένα φρούτα και το ιδιαίτερο άρωμα της αρμπαρόριζας μας δίνει μια εντελώς ξεχωριστή…
Όλοι συμφωνούμε ότι το Ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις…
Ο πιο νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε ένα λαχταριστό κότσι, με μια πλούσια σάλτσα που δίνουν τα δύο…
Εγώ προσωπικά λατρεύω να απολαμβάνω ένα Δωρικής λιτότητας steak από σπαλομπριζόλα ή κόντρα ακόμα και ένα rib eye,…
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για pulled pork στον φούρνο. Το μαδημένο χοιρινό κρέας pulled, αποκτά πλούσια γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Βάλτε το…
Αυτή η απίθανη τηγανιά είναι γεμάτη μυρωδιές από ελληνικά βότανα, και ταιριάζει πολύ με μια δροσερή, εμφιαλωμένη ρετσίνα,…
Μικρές, κρεάτινες μπουκιές, μέρος μιας θερμής ουζοποσίας. Οι τηγανιές είναι φτιαγμένες για αλκοόλ και καλή παρέα. Τραβιούνται με τσίπουρο και κρασάκι,…
