Ποιοι Ειμαστε Το εστιατοριο μας

Εστιατόριο «Meat & Grill Stories» by Mirsini Lampraki

27 Ιανουαρίου 2020

Μετά από τρία χρόνια και αμέτρητα  #χιλιομετραστοκρεας και το ψήσιμο, πολλά επιτυχημένα pop up meat & grill events σε όλη την Ελλάδα και επειδή εσείς μου το ζητήσατε ! Αποφάσισα  μαζί με την ομάδα μου  να δημιουργήσω το απόλυτο Meat & Fire point στην Αθήνα.

Με την ομάδα μου ,που αποτελείτε από έμπειρους κρεοτέχνες και ψήστες, επιλέγουμε τα καλύτερα κομμάτια κρέατος από φάρμες στην Ελλάδα και το εξωτερικό και τα ψήνουμε αριστοτεχνικά σε περιστρεφόμενη Αργεντίνικη σούβλα, φούρνο Roaster με ξυλοκάρβουνο, Αμερικάνικο Kamado και φυσικά σε κλασική ελληνική σχάρα, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία κρεατογνωσίας.

Από τον κατάλογο μας , σίγουρα ξεχωρίζουν η βουβαλίσια σπαλομπριζόλα Σερρών, η τεράστια porter house αγελάδας(t-bone μαζί με το φιλέτο), αλλά και το τρυφερό μοσχαρίσιο συκώτι γάλακτος στη σούβλα. Προτείνω επίσης να δοκιμάσετε την Αργεντίνικη  picanha (κυλότο μοσχαρίσιο) , που φτάνει στο τραπέζι σας και κόβεται μπροστά σας, αφράτο μπιφτέκι από μοσχίδα και χοιρινά πανσετάκια με Orlean bbq sauce, που λιώνουν στο στόμα!

#γραφουμεχιλιομετραστηνπροβατίνα

Για μένα η σωστά επιλεγμένη  ελληνική προβατίνα συναγωνίζεται αντάξια ένα καλοαναθρεμμένο Black Angus ! Με υπέροχο ενδομυϊκό λίπος και μια γλυκιά μεστή γεύση .
Επιλέγω πρόβατα από σπάνιες ελληνικές φυλές, μοναδικές στον κόσμο, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των οποίων οφείλονται στην ιδιαιτερότητα της κάθε περιοχής. Σε συνεργασία με εκτροφείς και κρεοτέχνες, εφαρμόζουμε ειδικές μεθόδους ωρίμανσης και κοπές ,ανάλογα με τον τρόπο ψησίματος που επιλέγουμε .
Λατρεύουμε την προβατίνα και στο «Meat & Grill Stories», θα την γευτείτε σε 11 διαφορετικές εκδοχές !

  • Φιλετάκια από σιτεμένη προβατίνα 30 ημερών
  • t-bone προβατίνας
  • Tomahawk προβατίνας
  • Σιτεμένο μπούτι προβατίνας 60 ημερών, καλυμμένο σε φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο
  • Picanha προβατίνας ψημένη σε περιστρεφόμενη σούβλα
  • Short ribs προβατίνας barbacoa
  • Μπιφτέκι από φιλέτο προβατίνας
  • Λουκάνικο προβατίνας
  • Κότσι προβατίνας ΦΑΡΜΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ
  • Rib eye προβατίνας , tagliata ΦΑΡΜΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ
  • Ταρτάρ προβατίνας

#ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ, από σπίτι

Κάθε εβδομάδα στο Meat & Grill Stories Restaurant, πειραματιζόμαστε με ένα νέο λουκάνικο, που φτιάχνουμε με φρέσκο επιλεγμένο κρέας από πρόβατο, χοιρινό, μοσχάρι ή μαύρο χοίρο, χωρίς συντηρητικά,και με μυρωδικά και μπαχαρικά στην καλύτερη αναλογία! Δοκιμάστε το  μοσχαρίσιο λουκάνικο με μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό, το χοιρινό λουκάνικο με τσένταρ και μπύρα , καθώς και λουκάνικο προβατίνας με χαρουπόμελο και δίκταμο.

#NASTY’S , Κρεατοφαγία εκτός πλαισίου!

Για τους πιο ψαγμένους hard core κρεατοφάγους, ο κατάλογος με τα nasty’s  είναι ο παράδεισος τους! Ψητό μοσχαρίσιο μεδούλι με ζυμωτό ψωμί και horseradish, πίτα με γραβιέρα τρούφας και αρνίσια γλυκάδια ψημένη στην πέτρα, μοσχαρίσια μάγουλα στη γάστρα και γαρδουμπάκια κρητικά είναι μόνο μερικά από τα εξαιρετικά πιάτα μαζί με δροσερές σαλάτες που συνοδεύουν τέλεια το κρέας, όπως Κρητικό ντάκο «τούρτα» με κατίκι και παντζαρόφυλλα, Σφακιανή χορτόπιτα με 10 διαφορετικά χόρτα και δροσερή σαλάτα λαχανικών με φέτα βουτύρου, βάζουν την Νέα Φιλαδέλφεια στον απόλυτο ρυθμό της κρεατοφαγίας.

# ΕΙΔΙΚΕΣ ΚΟΠΕΣ

Δυο  από τα best seller steak του «Meat & Grill Stories» είναι η χοιρινή boston steak (1 κιλό) από χοιρινά δική μας εκτροφής, ράτσας Duroc με εξαιρετικό ενδομυϊκό λίπος.Πρόκειται για μια οριζόντια κοπή στην σπάλα, που περιλαμβάνει τρεις διαφορετικούς μυς και ψήνετε σε τέσσερις διαφορετικές φάσεις και θερμοκρασίες.
Είμαστε οι μοναδικοί στην Ελλάδα που ψήνουμε την τεράστια εντυπωσιακή μοσχαρίσια Tom & Jerry steak των 4,5 κιλών από μπούτι του μοσχαριού!

#SPECIAL

  • ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ ΣΙΔΗΡΟΔΡΟΜΟΣ LOW & SLOW ΓΙΑ 12 ΩΡΕΣ 
  • ΜΠΙΤΟΚ ΑΛΑ ΡΟΥΣ ΜΕ  ΚΙΜΑ BLACK ANGUS ΚΑΙ ΕΝΑ ΑΥΓΟ ΜΑΤΙ 
  • ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΑΓΡΙΟΚΑΤΣΙΚΟΥ ΑΠΟ ΤΑ ΑΣΤΕΡΟΥΣΙΑ ΚΡΗΤΗΣ 
  • ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ ΑΠΟ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΑ ΑΡΝΑΔΑ ,ΦΑΡΜΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ 
  • ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ , ΨΗΜΕΝΟ ΣΤΗ ΘΡΑΚΑ , ΕΜΠΟΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ VINSANTO & 3 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ 

Στο εστιατόριο μας,ψήνουμε με ελληνικό κάρβουνο από πυρήνα ελιάς  OleaBriq ,ένα καινοτόμο, Ευρωπαϊκά βραβευόμενο κάρβουνο, που ανάβει εύκολα, αντέχει σε “σκληρά “ψησίματα, δεν περιέχει χημικά πρόσθετα, αναδεικνύει τις γεύσεις των ψητών κρεάτων και παράγεται στην Καλαμάτα χωρίς να κοπεί ούτε ένα δέντρο!

 

#ΚΡΑΣΙ

Η λίστα Των κρασιών στο «Meat & Grill Stories», φτάνει σήμερα τις 60 ετικέτες, με πολλές επιλογές από τον ελληνικό αμπελώνα,  από τη Γαλλία, την Ιταλία, την Καλιφόρνια, την Νότια Αμερική και εστιάζει σε μικρούς ενδιαφέροντες παραγωγούς.  Μικρή λίστα από σπάνια malt και ρούμι, καθώς και παλαιωμένα ελληνικά αποστάγματα.

Διεύθυνση
Λεωφ. Δεκελείας 88, Νέα Φιλαδέλφεια
Τηλ : 2102514438 – 6981353416


Ωράριο

Τρίτη έως Παρασκευή 15:00 – 01:00
Σάββατο & Κυριακή 13:00 – 01:00
Κόστος κατ’ άτομο 25-30€ χωρίς κρασί

Τρόποι πληρωμής
VISA, MASTERCARD

Υπηρεσίες
Wifi , πρόσβαση για ΑΜΕΑ, , Παιδικά καθίσματα

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.