συκωταριά

Η μαγειρίτσα, ένα πιάτο μεταβατικό, καθησυχαστικό για το στομάχι μας, το οποίο τουλάχιστον τα παλαιότερα χρόνια βοηθούσε, να…

Το γεμιστό κατσικάκι Σαμοθράκης είναι ένα επικό σε γεύση Πασχαλινό φαγητό με υπέροχα αρώματα από μυριστικά βοτάνια, ρύζι…

Η αρνίσια συκωταριά είναι ένας ανεπανάληπτος μεζές! Συνήθως την απολαμβάνουμε τηγανιτή λαδορίγανη ή τυλιγμένη με μπόλια φρυγαδέλι. Εγώ…

Δεν λές εύκολο φαγητό τους τζιγεροσαρμάδες, αλλά σίγουρα όσοι αγαπάτε τα εντόσθια και ειδικά τη συκωταριά θα τους…

Μια τηγανιά, λίγο διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη, είναι η τηγανιά με συκωτάκια κοτόπουλου και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ένας εξαιρετικός…

Από τον χοίρο δεν τρώγεται μόνο η φωνή, λέγανε οι παλιοί στις γουρνοχαρές ή αλλιώς στα χοιροσφάγια στις αρχές του χειμώνα. Αυτή…

Η αγαπημένη αρωματική μαγειρίτσα που όλοι ξετρελαίνονται όταν την δοκιμάζουν ! Έχει μια σχετική διαδικασία το καθάρισμα των…

Η πιο ανατρεπτική και ταυτόχρονα ζόρικη μαγειρίτσα που έχω φτιάξει είναι εκείνη που η ψιλοκομμένη συκωταριά τυλίγεται σε…