0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Συνταγες Χοιρινο

ΧΟΙΡΙΝΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΛΑΣΣΟ ΑΠΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

29 Απριλίου 2018

Αν θέλετε καλύτερο γλασάρισμα μπορείτε τα τελευταία 8 λεπτά και εφόσον τα σουβλάκια είναι επάνω στη σχάρα να τα περάσετε με το γλάσο και να τα γυρίσετε 2-3 φορές. Αυτό είναι ιδανικό να γίνει αν έχετε μπάρμπεκιου κλειστού τύπου ώστε να αποφύγετε να καούν τα σάκχαρα στο ταψάκι του φούρνου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα)

Για το κρέας
• 1 κιλό χοιρινό από σπάλα κομμένο σε κύβους
• 2 κ. γ. σκόρδο σκόνη
• 2 κ. γ. κύμινο
• ½ κ. γ. αλεσμένο κόλιανδρο
• ¼ κ. γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ. σ. ηλιέλαιο

Για το γλάσο
• ½ φλ. τσαγ. χυμό από πορτοκάλι (125ml)
• 2 κ. σ. μέλι
• 2 κ. σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κ. γ. μουστάρδα Dijon

EKTEΛΕΣΗ

• Ετοιμάζουμε το γλάσο, βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το γλάσο.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το κρέας, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τη πάπρικα και το λάδι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες έτσι ώστε το rub να εμποτίσει το κρέας.
• Έπειτα περνάμε το κρέας σε καλαμάκια μπαμπού αφού τα βρέξουμε για 30 λεπτά σε νερό ή ακόμα καλύτερα σε μεταλλικά και ψήνουμε τα σουβλάκια στο γκριλ ή τα κάρβουνα σε μέτρια φωτιά για 8-9 λεπτά από κάθε μεριά. Μόλις τα βγάλουμε ζεστά από τη φωτιά τα περνάμε με ένα στρώμα γλάσου και τα αφήνουμε να σταθούν για 2-3 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Σερβίρουμε με το γλάσο δίπλα και άφθονη πράσινη σαλάτα.

Tips
Αν τα θέλετε πιο πικάντικα προσθέσετε στο rub ένα κουταλάκι καυτερή πάπρικα.

Εκτύπωσε τη Συνταγή

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.