ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ

Όλοι συμφωνούμε ότι το Ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις…

Το σαλάμι Λευκάδος, το σύγκλινο της Μάνης, το κρητικό απάκι, το κερκυραίικο νούμπουλο, η λούζα των Κυκλάδων. Αυτά είναι τα δημοφιλέστερα από τα ντόπια αλλαντικά…

Αυτή η απίθανη τηγανιά είναι γεμάτη μυρωδιές από ελληνικά βότανα, και ταιριάζει πολύ με μια δροσερή, εμφιαλωμένη ρετσίνα,…

Μικρές, κρεάτινες μπουκιές, μέρος μιας θερμής ουζοποσίας. Οι τηγανιές είναι φτιαγμένες για αλκοόλ και καλή παρέα. Τραβιούνται με τσίπουρο και κρασάκι,…

Τα Pinchos morunos είναι τα μικροσκοπικά, φημισμένα χοιρινά,  σουβλάκια της Ισπανίας. Φτιαγμένα παραδοσιακά από χοιρινό κρέας καλυμμένα με…

Αυτή η συνταγή για γεμιστό, χοιρινό ψαρονέφρι είναι η επιτομή της νοστιμιάς! Μια υπέροχη σάλτσα κρασιού και φυσικά…

Αν ανυπομονείτε να τα δοκιμάσετε και δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι να επισκεφτείτε το Μεξικό για να τα…

Ότι πιο νόστιμο και συνάμα ντελικάτο έχετε δοκιμάσει! Ο ανανάς είναι το alter ego του χοιρινού γι αυτό…

Αγαπημένο των πολλών, κακοποιημένο και στεγνό ενίοτε, ανάλογα με το πόσο σχετικός είναι ο μάγειρας ή ο ψήστης…

Κλασικό και αξεπέραστο πιάτο, αφού το χοιρινό ταιριάζει καταπληκτικά με το κονιάκ, το κρασί και τα δαμάσκηνα. Βέβαια,…