Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Μοσχαρι Συνταγες

BURGER ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΑΥΓΟ

10 Μαΐου 2018

Πλούσιο burger, πικάντικο, ζουμερό και πεντανόστιμο!!! Ξεφεύγει από τα συνηθισμένα λόγω του λαχταριστού τηγανιτού αυγού και της βελούδινης σάλτσας από πιπεριά. Αν είστε από αυτούς που δεν μένουν στα κλασικά, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

Για το μπιφτέκι
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά με λίγο λίπος
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 αυγά
4 ψωμάκια μπριος
4 κ.γ. λιωμένο ανάλατο βούτυρο
5 κ. σ. ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
2 κόκκινες πιπεριές jalapeno
1 κ. σ. hot chili sauce
¼ κιλό πιπεριές Φλωρίνης
2 μικρές σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, αλατωπιπερώνετε και ζυμώνετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σχηματίζετε 4 μπιφτέκια. Τα ψήνετε στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου για 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα αυγά όπως σας αρέσουν (μελάτα, σφιχτά).
• Αλείφετε την κομμένη πλευρά από τα ψωμάκια με το βούτυρο και τα ψήνετε για 3-4 λεπτά στο γκριλ.
• Για τη σάλτσα: Ψήνετε τις πιπεριές και το σκόρδο ακαθάριστα στα κάρβουνα ή στο γκριλ, τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν, τα καθαρίζετε από σπόρους και επιδερμίδα και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ κρατώντας 2 – 3 πιπεριές ολόκληρες (και καυτερή και γλυκιά), αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τη hot chili sauce.
• Σερβίρετε με τον εξής τρόπο: ψωμάκι, μια γενναία στρώση σάλτσα, μπιφτέκι, πιπεριά, αυγό, πιπεριά, ψωμάκι.

Tips
Μπορείτε να φτιάξετε και μόνο γλυκιά σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης χωρίς τις καυτερές και να ενισχύστε τη γεύση με λίγο ξύδι και κέτσαπ.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.