Hands on experience ΔΕΥΤΕΡΑ 3 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2025 To Meat & Grill Stories, παρουσιάζει για έκτη, συνεχόμενη χρονιά ένα…
Τα περισσότερα κομμάτια του μοσχαριού ενδείκνυνται για μαγείρεμα στην κατσαρόλα και κάποια για φούρνο, χωρίς σχεδόν ποτέ να…
Το οσομπούκο είναι ένα εμβληματικό πιάτο της Ιταλικής κουζίνας που αγάπησαν και αγαπούν με πάθος οι Έλληνες και…
Είναι γνωστό ότι είμαι λάτρης του ψησίματος στη ζωντανή φωτιά και του καυτού κάρβουνου! Όμως μπορώ να σας…
Τα τελευταία χρόνια αυτό το μικρό τριγωνικό κομμάτι κρέατος έχει σχεδόν θεοποιηθεί από όλους τους κρεατολάγνους και μη…
Είναι το πιο συχνό δίλλημα που αντιμετωπίζουν οι ψήστες σε όλο τον κόσμο! Το αλάτι είναι κάτι περισσότερο…
Το σνίτσελ, δημοφιλές πιάτο της βιεννέζικης κουζίνας, φτιάχνεται αποκλειστικά με μοσχαρίσιο κρέας και παραδοσιακά σερβίρεται με μια φέτα…
Κι όμως θέλει τέχνη να μην τα κάψετε, τα στεγνώσετε ή να σας σκάσουν σαν αερόστατο! Τα λουκάνικα…
ΤΟ KOBE ΕΙΝΑΙ WAGYU, ΑΛΛΑ ΟΛΑ ΤΑ WAGYU ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ KOBE
11 Νοεμβρίου 2024Το ακριβότερο βόειο κρέας της παγκόσμιας αγοράς. το γιαπωνέζικο Kobe, μάλλον δεν θα μπορούσε να προέρχεται από άλλο σημείο…
Η σούπα Γκούλας προέρχεται από την Ουγγαρία και έχει τις ρίζες της στο Μεσαίωνα. Η ουγγρική λέξη gulyás σημαίνει «βοσκοί»…
Εγώ προσωπικά λατρεύω να απολαμβάνω ένα Δωρικής λιτότητας steak από σπαλομπριζόλα ή κόντρα ακόμα και ένα rib eye,…
Η flank steak, προέρχεται από το κάτω μέρος του στήθους ή τον κοιλιακό μυ της αγελάδας και είναι…
Ζουμερό, double burger γεμιστό με τσένταρ! Είναι αυτό που ονειρεύεται κάθε λάτρης των burger, κλεισμένο ανάμεσα σε δυο…
Ένα χορταστικό φιλέτο με συνοδεία την δροσιστική και πικάντικη σάλτσα Aguachile! Μια εναλλακτική εκδοχή της διάσημης Μεξικάνικης σάλτσας…
Τη διαφορά την κάνει το μέγεθος του φιλέτου Πολλοί άνθρωποι θα προσπαθήσουν να σας πουν ότι δεν υπάρχει…
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΤΗΘΟΣ SLOW COOKED ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ & ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΤΥΡΙΩΝ
21 Μαΐου 2024Το μοσχαρίσιο στήθος (brisket) είναι νόστιμο, είναι τρυφερό, αν σιγομαγειρευτεί σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και για πολλές ώρες…
Προσοχή ! Μην ψήσετε το Kobe, το πιο φημισμένο και ακριβό steak στον κόσμο σαν ένα ribeye της…
Το αρνί ή κατσίκι ή πρόβατο οφτό ή κλέφτικο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που γίνεται πανεύκολα και είναι…
Τα μοσχαρίσια μάγουλα έχουν μια πλούσια, κρεάτινη γεύση και – όταν καπνίζονται σωστά- μια τρυφερή υφή, παρόμοια με…
Ένας απλός τρόπος να απολαύσετε καλής ποιότητας κρέας! Το μοσχαράκι νουά με κασέρι, κονιάκ, μανιτάρια και πολλά μυρωδικά…