#γράφουμεχιλιόμετραστοκρέας - Delivery & Take Away
Κοτοπουλο - Γαλοπουλα Συνταγες

ΖΟΥΜΕΡΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

28 Απριλίου 2018

Αναρωτιέστε πως θα πετύχετε το τέλειο ζουμερό σουβλάκι κοτόπουλου; Σας έχω την κατάλληλη συνταγή! Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια καλή μαρινάδα με διακριτικά μπαχαρικά! Σας εγγυώμαι ότι θα γίνουν ζουμερά και μαλακά όσο δεν φαντάζεστε. Το πιο σημαντικό κομμάτι στη διαδικασία είναι το παρατεταμένο μαρινάρισμα που θα τους προσδώσει έξτρα γεύση και αρώματα.
Αν θέλετε να ψήσετε τα σουβλάκια του κοτόπουλου στα κάρβουνα ή σε υγραέριο καλά είναι να τα στραγγίσετε πριν και να τα βάλετε σε μέτρια φωτιά. Αν έχετε χρησιμοποιήσει και μέρος από το δέρμα του κοτόπουλου ετοιμαστείτε για αναφλέξεις! Για αυτό είναι καλά να έχουμε κοντά μας ένα ψεκαστήρι με νερό. Έξτρα συμβουλή για να διατηρηθούν ζουμερά μόλις τα βγάλετε από τη σχάρα, και μέχρι να ψήσετε τα υπόλοιπα, είναι να αποθηκεύσετε τα σουβλάκια σε ένα σκεύος με καπάκι.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 10 άτομα)

Για τη συνταγή
6 φιλέτα κοτόπουλο από μπούτι κομμένα σε κομμάτια ή από μπούτι
8 πίτες για σουβλάκι

Για τη μαρινάδα
4 κ. σ. μουστάρδα ντιζόν
1/4 φλιτζάνι τσαγ. ηλιέλαιο
½ φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό
2 κ.σ. δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πρέζα κάρυ
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα
1 κ. σ. σχοινόπρασο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Ρίχνετε στον κάδο του μπλέντερ όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα χτυπάτε για 2 – 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Βάζετε το κοτόπουλο σε ένα ρηχό μπολ, το περιχύνετε με την μαρινάδα και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Καλό είναι να το αφήσετε να μαριναριστεί όλο το βράδυ για να εμποτιστούν τα κομμάτια με τη μαρινάδα.
• Μουσκεύετε σε κρύο νερό 10 ξυλάκια για σουβλάκια, βγάζετε το κοτόπουλο από το ψυγείο το στραγγίζετε ελαφρά και το περνάτε στα ξυλάκια. Βάζετε τα σουβλάκια σε ένα ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.
• Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι ελαφρώς της πίτες και τις μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Τοποθετείτε από πάνω τα σουβλάκια πασπαλίζετε με το σχοινόπρασο ή τον μαϊντανό και σερβίρετε μαζί με το γιαούρτι.

Tip
Μπορείτε να φτιάξετε τα σουβλάκια χρησιμοποιώντας και μια ποσότητα από το δέρμα του κοτόπουλου ώστε να τους προσθέσετε έξτρα λιπαρά και να γίνουν πιο νόστιμα.

Εκτύπωσε τη Συνταγή

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Ίσως Σε Ενδιαφέρουν...

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.