Κοτοπουλο - Γαλοπουλα Συνταγες

ΕΘΙΣΤΙΚΕΣ ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΕΛΙ, ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ

18 Αυγούστου 2019

Αγαπώ τις φτερούγες με όποιο τρόπο είναι μαγειρεμένες , αλλά τι να πω… αυτή η Ασσιατική εκδοχή με το κολλώδες γλάσο από μέλι και τσίλι με ξεπερνάει !
δίνω την συνταγή με υλικά για 2 άτομα μόνο ,αλλά αν τις φτιάξετε για ένα πάρτι και  σερβίρετε μόνο φτερούγες κοτόπουλου και τίποτα άλλο, θα χρειαστείτε περίπου 2 κιλά φτερούγες για 10 άτομα. (Δες εδώ :  Όλα , όσα πρέπει να ξέρετε για φτερούγες κοτόπουλου να “γλύφεις” τα δάκτυλά σου!  )
Να είστε σίγουροι , ότι θα φύγουν στο «φτερό» !

Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 20 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα

450 -500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
Αλάτι
Μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο φρέσκο  τζίντζερ,
2 ½  κ.σ. μέλι
1 ½ κ.σ. soya sauce
1 κ.γ. chili sauce
½ κ.γ. σκορδέλαιο
½ κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.γ. ψιλοτριμμένα ψημένα αράπικα φιστίκια
1 κ.γ. κόλιανδρο σπασμένο σε σπόρους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Καθαρίζετε και ξεπλύνετε καλά τις φτερούγες κοτόπουλου και στεγνώνετε καλά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνετε.
  • Πάνω στην σχάρα του φούρνου σας, τοποθετείτε μια λαδόκολλα , την ψεκάζετε με λίγο ελαιόλαδο και αραδιάζετε επάνω τις φτερούγες.
  • Ψήνετε το κοτόπουλο για 12-15 λεπτά από την μία πλευρά μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα και στη συνέχεια γυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά για 3-5 λεπτά.
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, αναμιγνύετε το σκόρδο, το τζίντζερ, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τσίλι , το σκορδέλαιο και το μηλόξιδο μαζί. Σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η σάλτσα σας να πυκνώσει και γίνει  και ελαφρώς κολλώδης. Ρίχνετε τις φτερούγες κοτόπουλου μέσα στην σάλτσα και ανακατεύετε να πάει σε όλα τα κομμάτια.
  • Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζετε με τα φιστίκια και τον κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.

Tips: Την ίδια συνταγή με την σάλτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ψήνοντας τις φτερούγες σας στη σχάρα αντί στον φούρνο , σε εξωτερικό grill.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.