Αγαπώ τις φτερούγες με όποιο τρόπο είναι μαγειρεμένες , αλλά τι να πω… αυτή η Ασιατική εκδοχή με το κολλώδες γλάσο από μέλι και τσίλι με ξεπερνάει!
Σας δίνω την συνταγή με υλικά για 2 άτομα μόνο,αλλά αν τις φτιάξετε για ένα πάρτι και σερβίρετε μόνο φτερούγες κοτόπουλου και τίποτα άλλο, θα χρειαστείτε περίπου 2 κιλά φτερούγες για 10 άτομα. Να είστε σίγουροι, ότι θα φύγουν στο «φτερό»!(Δες εδώ : Όλα , όσα πρέπει να ξέρετε για φτερούγες κοτόπουλου να “γλύφεις” τα δάκτυλά σου! )
Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο Instagram για περισσότερα Video.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 20 λεπτά
ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα
450 -500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
Αλάτι
Μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
2 ½ κ.σ. μέλι
1 ½ κ.σ. soya sauce
1 κ.γ. chili sauce
½ κ.γ. σκορδέλαιο
½ κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.γ. ψιλοτριμμένα ψημένα αράπικα φιστίκια
1 κ.γ. κόλιανδρο σπασμένο σε σπόρους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Καθαρίζετε και ξεπλύνετε καλά τις φτερούγες κοτόπουλου και στεγνώνετε καλά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνετε.
- Πάνω στην σχάρα του φούρνου σας, τοποθετείτε μια λαδόκολλα , την ψεκάζετε με λίγο ελαιόλαδο και αραδιάζετε επάνω τις φτερούγες.
- Ψήνετε το κοτόπουλο για 12-15 λεπτά από την μία πλευρά μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα και στη συνέχεια γυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά για 3-5 λεπτά.
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, αναμιγνύετε το σκόρδο, το τζίντζερ, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τσίλι , το σκορδέλαιο και το μηλόξιδο μαζί. Σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η σάλτσα σας να πυκνώσει και να γίνει ελαφρώς κολλώδης. Ρίχνετε τις φτερούγες κοτόπουλου μέσα στην σάλτσα και ανακατεύετε να πάει σε όλα τα κομμάτια.
- Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζετε με τα φιστίκια και τον κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.
Tips: Την ίδια συνταγή με την σάλτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ψήνοντας τις φτερούγες σας στη σχάρα αντί στον φούρνο, σε εξωτερικό grill. Δείτε επίσης και την συνταγή μου ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ TERIYAKI SAUCE ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ.
Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.
Δεν Υπάρχουν Σχόλια