Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Κοτοπουλο - Γαλοπουλα Συνταγες

ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ BLOODY MARY ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

29 Μαρτίου 2018

Χρόνος αναμονής: 24 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Xρόνος ψησίματος: 40 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

3 φλιτζ. τσ. BLOODY MARY (θα το βρείτε στο σούπερ μάρκετ έτοιμο)
75 ml βότκα
2 -3 σταγόνες ταμπάσκο
1 κ.σ. καυτή σάλτσα horseradish
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
Χυμό μισού λεμονιού
12 μπουτάκια κοτόπουλου με το κόκαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Αναμειγνύετε το ποτό Bloody Mary, με τη βότκα, το ταμπάσκο, τη σάλτσα horseradish, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
  • Ρίχνετε πάνω στα μπουτάκια κοτόπουλου το παραπάνω μείγμα. Μετά καλύπτετε το πιάτο με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο για μια μέρα (αν σας πιέζει ο χρόνος, τα αφήνετε για 4-6 ώρες το λιγότερο). Ξεχωρίζετε τα μπουτάκια από τη μαρινάδα και τα αφήνετε να στραγγίσουν για 1-2΄.
  • Ψήνετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στη σχάρα σε μέτρια φωτιά στα κάρβουνα για 20-25΄. Τοποθετείτε το κοτόπουλο με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω και αφήνετε για περίπου 5-8 λεπτά, στη συνέχεια τα γυρίζετε και παρακολουθείτε προσεκτικά για να μην σας καούν. Τα αφήνετε επιπλέον για 5-7΄.
  • Ελέγχετε αν είναι έτοιμα κάνοντας μια σχισμή στο μπουτάκι. Είναι έτοιμα όταν έχει ασπρίσει το κρέας, το ζουμί του είναι καθαρό και δεν έχει καθόλου ροζ υγρό.
  • Αφήνετε το κοτόπουλο για 5΄να σταθεί πριν από το σερβίρισμα.
  • Αν επιθυμείτε να φτιάξετε το κοτόπουλο στον φούρνο τοποθετείστε το σε ένα ταψάκι στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήστε στους 180 °C για 25 ΄ και μετά στο γκρίλ για 10΄ ακόμα.

Tips
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας κόκκινη σάλτσα: βράζοντας τη μαρινάδα σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να συμπυκνωθεί και να μείνει η μισή. Αλατοπιπερώνετε όσο χρειάζεται και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Εναλλακτικά όσοι λατρεύουν τα καυτερά μπορούν να προσθέσουν σάλτσα τσίλι ή ταμπάσκο.

Δείτε εδώ συνταγές μου με κοπανάκια κοτόπουλο :

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.