0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Ζυμαρικα - Πιτες - Ψωμια Συνταγες

ΕΥΚΟΛΗ ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ (video)

10 Οκτωβρίου 2022

Πάντως αν το καλοσκεφτεί κανείς οι πίτες εκφράζουν καλύτερα από οποιοδήποτε φαγητό το ελληνικό γαστρονομικό πνεύμα, το οποίο δημιουργεί πάντα με το «ελάχιστο» απλές και λιτές παρασκευές. Η ποικιλία της πίτας είναι ανεξάντλητη και βασίζεται στη φαντασία και ευρηματικότητα του δημιουργού της, καθώς και στα διαθέσιμα υλικά του τόπου. Ουσιαστικά είναι η αποθέωση του αυτοσχεδιασμού …
Σήμερα εμείς λοιπόν αυτοσχεδιάσαμε!  Δηλαδή φτιάξαμε την πιο απλή πίτα στον κόσμο με υλικά που η μισή Ελλάδα έχει στο ψυγείο της : φύλλο κρούστας, σπανάκι, φέτα, αυγά, γάλα.
Εννοείται, ότι αν έχεις την διάθεση και είναι η εποχή τους προσθέτεις και άλλα χόρτα, όπως λάπαθα, πράσο, μάραθο, παπαρούνες που θα δώσουν περισσότερη γεύση στην πίτα σου. Επίσης, μπορείς να «παίξεις» με τα τυριά, δηλαδή αντί για μυζήθρα να τρίψεις λίγη γραβιέρα και να προσθέσεις λίγο κατσικίσιο τυράκι για εξτρά bust στην γεύση!  Αν θέλεις μπορείς να την πασπαλίσεις και με σουσάμι. Το μυστικό είναι να αφήσεις τα φύλλα «αφράτα», δηλαδή οι πτυχώσεις να έχουν κενά, έτσι ώστε να μπει ανάμεσα τους το μίγμα με το αυγό και το γάλα και να δημιουργήσει αυτήν την απίθανη κριτσανιστή υφή.
Εγώ την έψησα στην Traeger Grills, χρησιμοποιώντας Πέλλετ signature blend, οπότε της έδωσα και ένα τόνο ελαφροκαπνιστoύ αρώματος.

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο  Instagram  για περισσότερα Video.

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 45 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για ένα μεγάλο ταψί φούρνου)

1 φύλλο κρούστας
1 κιλό σπανάκι
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο
300 γρ. φέτα τριμμένη
150 γρ. μυζήθρα ξερή τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
Για από πάνω
4 αυγά
150 ml ελαιόλαδο
300 ml  γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Ρίχνετε σε ένα μπολ το σπανάκι και το πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Δουλεύετε το σπανάκι με το χέρι σας ζυμώνοντας το, έτσι ώστε να βγάλει όλα του τα νερά. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό και ξανά-ζυμώνετε για λίγο. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα σουρωτήρι και το αφήνετε να στραγγίσει από τα υγρά του πιέζοντας το με ένα κουτάλι.
  • Μεταφέρετε ξανά το στραγγισμένο μίγμα σε ένα στεγνό μπολ και προσθέτετε τον δυόσμο κομμένο με το χέρι, την φέτα και τη μυζήθρα. Ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε.
  • Παίρνετε ένα φύλο και το απλώνετε επάνω στο ταψί, το σουφρώνετε δημιουργώντας πτυχώσεις και στην κεντρική πτύχωση απλώνετε κατά μήκος το μίγμα με τα χόρτα και τα τυριά. Περιχύνετε με ελαιόλαδο .
  • Σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα τα αυγά με το γάλα πολύ καλά και με το μίγμα αυτό περιχύνετε την χορτόπιτα σε όλη την επιφάνεια της.
  • Ψήνετε στους 180ο C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα και να γίνουν τραγανά. Την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να «σταθεί» σε θερμοκρασία δωματίου για 6-8 λεπτά πριν την κόψετε.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε Traeger Grills, Μια εύκολη ψησταριά με πέλετ & καπνιστήριο.

Οι ψησταριές πέλετ προσφέρουν γεύση, ευελιξία, ευκολία στη χρήση και συνέπεια που δεν μπορείτε να πάρετε από μία ψησταριά κάρβουνου ή υγραερίου. Είναι ο ευκολότερος τρόπος για να επιτύχετε την καταπληκτική γεύση με ξύλα χωρίς κόπο. Οι ψησταριές Traeger προσφέρουν, 6 τρόπους μαγειρέματος σε 1 ψησταριά, που σας επιτρέπει να ψήνετε στη σχάρα, να καπνίζετε, να φουρνίζετε, να μαγειρεύετε σε κατσαρόλα, να ψήνετε τις πίτσες και το ψωμί σας και να κάνετε μπάρμπεκιου όλα με την ίδια ψησταριά και τη μοναδική γεύση από φυσικό ξύλο.
Μπορείτε να καπνίσετε ένα κομμάτι ribs σε χαμηλή θερμοκρασία για πολλές ώρες ή  να ψήσετε μια σπιτική πίτσα σε δυνατά φωτιά και γρήγορα. Οι ψησταριές πέλετ έχουν ακριβή στοιχεία ελέγχου της θερμοκρασίας που καθιστούν εξαιρετικά εύκολη τη χρήση τους. Σας προσφέρουν μοναδική συνέπεια κάθε φορά, κάτι που σας κάνει να ασχολείστε μόνο με το φαγητό. Απλώς ρυθμίστε τη ψησταριά και ξεχάστε την και αφήστε το Traeger σας να κάνει τα υπόλοιπα.

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου :

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.