0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Σαλατες-Ορεκτικα Συνταγες

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΤΗΣ ΤΟΣΚΑΝΗΣ

15 Μαΐου 2023

Η μαρινάδα με τα υπέροχα μυρωδικά και το κόκκινο κρασί κάνει την διαφορά !! Τα λαχανικά μαρινάρονται και «μαζεύουν» όλα εκείνα τα αρώματα που χρειάζονται για να γίνουν υπέροχα, νόστιμα  και  τραγανά στην σχάρα! Με τα λαχανικά πειραματιστείτε και δοκιμάστε να ψήσετε μαζί κίτρινες ή  πράσινες πιπεριές ακόμα και σπαράγγια, τα οποία ταιριάζουν ιδανικά με αυτή την μαρινάδα. Δείτε εδώ : ΠΩΣ ΘΑ ΨΗΣΕΙΣ ΤΕΛΕΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ 

Χρόνος προετοιμασίας:  15 λεπτά
Χρόνος αναμονής :  4-5 ώρες
Χρόνος ψησίματος:  10 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε φέτες των 2 εκ.
2 κολοκυθάκια κομμένα μακρόστενα, σε φέτες των 2 εκ.
2 κόκκινες πιπεριές γλυκές, κομμένες στα τέσσερα
3  -4 τσαμπιά ντοματίνια
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
5-6 πατάτες baby κομμένες στα δυο
1 κ.σ. αλάτι χοντρό
2 κ.σ. κάπαρη

Για την μαρινάδα

1/3 φλιτζ. τς.  κόκκινο κρασί
1/3 φλιτζ.τς. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
2 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο
1 κλαδάκι  δενδρολίβανο φρέσκο  (μόνο τα φύλλα)
2-3 φυλλαράκια βασιλικό φρέσκο
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Τοποθετείτε σε ένα τρυπητό σκεύος τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια .Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν για 20 λεπτά. Σκουπίζετε απαλά με χαρτί κουζίνας και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο επίπεδο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα λαχανικά.
  • Σε ένα μπολ ή γυάλινο βάζο βάζετε τα υλικά της μαρινάδας, κλείνετε καλά και ανακινείτε να αναμιχθούν τα υλικά.
  • Περιχύνετε με την μαρινάδα τα λαχανικά. Σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και τα  βάζετε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
  • Ανάβετε τα κάρβουνα ή το γκριλ και αφήνετε να ζεσταθεί η σχάρα καλά . Αραδιάζετε επάνω όλα τα λαχανικά. Ψήνετε για 5-10 λεπτά .
  • Σερβίρετε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με την κάππαρη και χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.