Οι σεφταλιές το αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό της Κύπρου είναι ενδεχομένως Φραγκικής προέλευσης. Οι Γάλλοι συνηθίζουν να φτιάχνουν κάτι…
Η παράδοση του ταρτάρ είναι μακρά μέσα στο χρόνο και δεν είναι λίγοι εκείνοι που αναζητούν μετά μανίας…
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα διεθνώς, το ταρτάρ ή steak tartare είναι ώμο ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας αρτυμένο δυνατά, που…
Ο προπάππους μου και ο παππούς μου είχαν εστιατόρια και οινομαγειρεία στη κεντρική κρεαταγορά του Ηρακλείου! Εγώ θυμάμαι…
Το ρολό κιμά είναι το αγαπημένο μας οικογενειακό φαγητό – αυτό είναι κάτι στο οποίο συμφωνούμε όλοι. Σε…
Όλοι μου λένε το ίδιο πράγμα «γιατί δεν μου γίνονται αφράτα τα μπιφτέκια». Μεγάλο πράγμα να φτιάχνεις τα…
Τι να πω για αυτό το burger….πλούσιο, ζουμερό, απίστευτα χορταστικό, εντυπωσιακό με τη γλύκα από το καραμελωμένο κρεμμύδι…
Επειδή είναι καλοκαίρι, επειδή αγαπάμε αυτόν τον μαγικό συνδυασμό από το ψιλοκομμένο κρέας ανακατεμένο με μπαχαρικά και μπόλικα…
Δεν θα ξεχάσω ποτέ τη γεύση αυτού του τρυφερού και συνάμα μαστιχωτού κεφτέ που «κολυμπούσε» σε μια κατακόκκινη…
Η ΜΗΧΑΝΗ Ο ΚΡΕΟΠΩΛΗΣ ΚΑΙ Ο ΠΕΛΑΤΗΣ Βασική αρχή και σύμφωνα με το γράμμα του νόμου, ο κρεοπώλης…
