CRÈME BRULEE PINA COLADA ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΈΝΟ ΑΝΑΝΑ (video)

Αυτή η φανταστική και εξαιρετικά εύκολη κρεμ μπρουλέ Pina colada προσφέρει μια δροσερή και τροπική γεύση σε συνδυασμό με τις μικρές καραμελωμένες, ελαφρο-καπνισμένες μπουκιές ανανά στην Traeger Grills!
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε στην κρέμα αλκοόλ, σκεφτείτε να βάλετε ένα μη αλκοολούχο σιρόπι με γεύση καρύδας ή ανανά.  Ιδανικά, ετοιμάζετε την κρέμα μια ημέρα πριν. Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία εκ των προτέρων μπορεί να βελτιώσει τη γεύση, καθώς επιτρέπει στο κρεμώδες μείγμα να «δέσει» και οι γεύσεις να ενωθούν. Αφού γεμίσετε τον ανανά με την κρέμα, σκεπάζετε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε τυχόν απορρόφηση υγρασίας από το ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρετε, προσθέτετε τη ζάχαρη και καραμελώνετε με το φλόγιστρο κουζίνας για αυτό το υπέροχο τραγανό τοπ και φυσικά τις καραμελωμένες φέτες ανανά.
Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε σε κάθε επιδόρπιο pina colada, μια φρέσκια φέτα ανανά ή ένα κεράσι μαρασκίνο για μια κλασική τροπική πινελιά. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με τριμμένη καρύδα ή ψιλοτριμμένο ξύσμα λάιμ πάνω από την καραμελωμένη ζάχαρη για να προσθέσετε υφή και άρωμα.

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο  Instagram  για περισσότερα Video

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Meat & Grill Stories (@meat_and_grill_stories)

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψυγείου : 2 ώρες τουλάχιστον

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα

1 ανανά, ανοιγμένο στη μέση και η σάρκα κομμένη σε κύβους (κρατείστε σε καλή κατάσταση τις δύο άδειες φλούδες για το σερβίρισμα)
Για την κρέμα
1⅔ φλιτζάνια/400 ml κρέμα καρύδας
2 κρόκοι αυγών
2 κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ. ζάχαρη-άχνη
1 σφηνάκι ρούμι
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Για τον καραμελωμένο ανανά
1 ανανά κομμένο σε φέτες των 1-2 εκ
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
Ζάχαρη άχνη ή καστανή

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπλέντερ ανακατεύετε όλα τα υλικά της κρέμας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Ρίχνετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βράζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να πάρει μια κρεμώδης υφή, για περίπου 5-7 λεπτά.
• Γεμίζετε προσεκτικά τα δύο μισά της φλούδας του ανανά με το έτοιμο μείγμα κρέμας. Τα βάζετε στο ψυγείο για ολόκληρη τη νύχτα, για καλύτερα αποτελέσματα. Αν δεν έχετε χρόνο, τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες για να «ενωθούν» οι γεύσεις.
• Για τις καραμελωμένες φέτες ανανά : Κόβετε τον ανανά σε λεπτές, στρογγυλές φέτες λεπτές και τις ακουμπάτε στο μαντέμι της pellet Traeger Grills, πασπαλίζετε με την καστανή ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι. Καπνίζετε στους 110^ο για 25 λεπτά. Ανεβάζετε την θερμοκρασία στους 200^ο και καραμελώνετε τις ροδέλες.
• Λίγο πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε μια λεπτή στρώση ζάχαρη άχνη πάνω από την κρέμα σε κάθε μισό του ανανά. Χρησιμοποιήστε ένα φλόγιστρο για να καραμελώσετε απαλά τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε από πάνω τα κομματάκια του καραμελωμένου ανανά.

---

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε Traeger Grills , Μια εύκολη ψησταριά με πέλετ & καπνιστήριο.

Οι ψησταριές πέλετ προσφέρουν γεύση, ευελιξία, ευκολία στη χρήση και συνέπεια που δεν μπορείτε να πάρετε από μία ψησταριά κάρβουνου ή υγραερίου. Είναι ο ευκολότερος τρόπος για να επιτύχετε την καταπληκτική γεύση με ξύλα χωρίς κόπο. Οι ψησταριές Traeger προσφέρουν, 6 τρόπους μαγειρέματος σε 1 ψησταριά, που σας επιτρέπει να ψήνετε στη σχάρα, να καπνίζετε, να φουρνίζετε, να μαγειρεύετε σε κατσαρόλα, να ψήνετε τις πίτσες και το ψωμί σας και να κάνετε μπάρμπεκιου όλα με την ίδια ψησταριά και τη μοναδική γεύση από φυσικό ξύλο.
Μπορείτε να καπνίσετε ένα κομμάτι ribs σε χαμηλή θερμοκρασία για πολλές ώρες ή  να ψήσετε μια σπιτική πίτσα σε δυνατά φωτιά και γρήγορα. Οι ψησταριές πέλλετ έχουν ακριβή στοιχεία ελέγχου της θερμοκρασίας που καθιστούν εξαιρετικά εύκολη τη χρήση τους. Σας προσφέρουν μοναδική συνέπεια κάθε φορά, κάτι που σας κάνει να ασχολείστε μόνο με το φαγητό. Απλώς ρυθμίστε τη ψησταριά και ξεχάστε την και αφήστε το Traeger σας να κάνει τα υπόλοιπα.

 

Δείτε επίσης, συνταγές μου με :

• ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ-ΒΟΥΤΥΡΟΥ (TARTE TATIN-VIDEO)
• ΨΗΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΤΥΛΙΓΜΕΝΑ ΣΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ
• ΒΑΣΚΙΚΟ «ΚΑΜΕΝΟ» CHEESECAKE
• ΣΟΥΦΡΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ & ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
• ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ SHAABIYAT (ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ & ΚΡΕΜΑ)
• ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΤΑΨΙΟΥ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΥΓΑ
• ΨΗΤΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
• ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
• ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΚΡΕΜΑ
• ΨΗΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
• ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΑΡΑΠΙΚΟ ΦΙΣΤΙΚΙ
• ΨΗΤΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΜΕ ΡΟΥΜΙ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ