Μοσχαρι Συνταγες

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΓΙΓΑΣ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ BBQ SAUCE

10 Μαΐου 2018

Ένα από τα πιο νόστιμα και εντυπωσιακά μπιφτέκια που έχετε ποτέ φτιάξει! Τεράστιο, τυλιγμένο με φέτες μπέικον, λιωμένο προβολόνε και μια bbq sauce όνειρο!!! Αυτό το μπιφτέκι τα έχει όλα, και εντυπωσιακή εμφάνιση και απίστευτη γεύση!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)

200 γρ. μπέικον σε λωρίδες
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο
1 φλιτζ. τσαγ. προβολόνε κομμένο σε μικρούς κύβους
1 φλιτζ. τσαγ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 φλιτζ. τσαγ. προβολόνε τριμμένο
Μείγμα μπαχαρικών
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. σκόρδο σκόνη
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
1 πρέζα καστανή ζάχαρη

Για τη bbq sauce (για 1 φλιτζάνι)

½ φλιτζ. τσαγ. μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζ. τσαγ. σάλτσα σόγιας
1/2 φλιτζ. τσαγ. κέτσαπ
3 κ.γ. μηλόξυδο
2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
μια πρέζα πιπέρι καγιέν

Για το σερβίρισμα

6-7 ντοματίνια στρογγυλά κομμένα στα 2

 

ΕΚΤEΛΕΣΗ

• Καλύψτε ένα στρογγυλό ταψί ή αντικολλητικό τηγάνι διαστάσεων 20-22 εκ. με λωρίδες μπέικον, σχηματίζοντας βεντάλια και αφήστε τις άκρες να προεξέχουν. Πασπαλίστε με μια πρέζα από το μείγμα μπαχαρικών.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμίξτε τον κιμά, το προβολόνε σε κύβους, την πιπεριά, το κρεμμύδι και μια πρέζα από το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατέψτε καλά και δημιουργήστε ένα μεγάλο μπιφτέκι ίσο περίπου με την περίμετρο που έχει ο πάτος του τηγανιού σας.
• Για την σάλτσα bbq σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα προσθέστε όλα τα παραπάνω συστατικά. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
• Βάζετε το μπιφτέκι σας στο τηγάνι πάνω από το μπέικον και το προσαρμόζετε στα τοιχώματα του. Πασπαλίστε με το μισό τριμμένο προβολόνε και διπλώστε τις άκρες του μπέικον που εξέχουν, όπως τις πίτες, προσθέτοντας και άλλες, έτσι ώστε όλο το μείγμα από το μπιφτέκι να είναι καλυμμένο από μπέικον. Πασπαλίζετε με μικρή πρέζα από το μείγμα μπαχαρικών και ψήνετε στο φούρνο στους 180 οC για 30 λεπτά περίπου.
• Μόλις ψηθεί, απλώνετε λίγες κουταλιές από τη σάλτσα, τοποθετείτε τα ντοματίνια κομμένα στα 2 και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
• Ψήνετε για άλλα 10 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Tips
Αντί για τυρί προβολόνε μπορείτε να χρησιμοποιήστε τυρί τσένταρ ή γραβιέρα και αντί για τον φούρνο μπορείτε να το ψήσετε στα κάρβουνα, πάνω σε grill.

`

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.