0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Μοσχαρι Συνταγες

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΓΙΓΑΣ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΤΥΡΙΑ (video)

1 Αυγούστου 2023

Ένα από τα πιο νόστιμα και εντυπωσιακά μπιφτέκια που έχετε ποτέ φτιάξει! Τεράστιο, τυλιγμένο με φέτες μπέικον, λιωμένο προβολόνε και μια bbq sauce όνειρο!  Αυτό το μπιφτέκι τα έχει όλα, και εντυπωσιακή εμφάνιση και απίστευτη γεύση!

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο  Instagram  για περισσότερα Video.

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 40-50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα

300 γρ. μπέικον, κομμένο σε λωρίδες
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά λάπα, περασμένο δυο φορές στην μηχανή
1 φλιτζ.τς. τυρί προβολόνε ή κεφαλογραβιέρα, κομμένο σε μικρούς κύβους
1 φλιτζ.τς. τυρί τσένταρ κίτρινο, κομμένο σε μικρούς κύβους
1½  φλιτζ.τς. τριμμένο τσένταρ κίτρινο
1 μέτριο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. τς. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ή τσίλι
1 κ.σ.μουστάρδα
Για το μείγμα μπαχαρικών
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. σκόρδο σκόνη
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
1 πρέζα καστανή ζάχαρη
Για τη bbq sauce (για 1 φλιτζάνι)
½ φλιτζ. τσαγ. μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζ. τσαγ. σάλτσα σόγιας
1/2 φλιτζ. τσαγ. κέτσαπ
3 κ.γ. μηλόξυδο
2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
μια πρέζα πιπέρι καγιέν

ΕΚΤEΛΕΣΗ

  • Καλύπτετε ένα στρογγυλό ταψί ή ένα αντικολλητικό βαρύ τηγάνι διαστάσεων 20-22 εκ. με λωρίδες μπέικον, σχηματίζοντας βεντάλια και αφήνετε τις άκρες να προεξέχουν. Πασπαλίζετε με μια πρέζα από το μείγμα μπαχαρικών.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύετε τον κιμά, το προβολόνε σε κύβους, την πιπεριά, το κρεμμύδι, την μουστάρδα και μια πρέζα από το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τον κιμά να «ξεκουραστεί» για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
  • Παίρνετε την μισή ποσότητα κιμά και τον στρώνετε στον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού, πασπαλίζετε στο κέντρο με το τριμμένο τσένταρ και καλύπτετε από πάνω με τον υπόλοιπο κιμά. Δημιουργείτε ένα μεγάλο μπιφτέκι, ίσο περίπου με την περίμετρο που έχει ο πάτος του ταψιού ή τηγανιού σας.
  • Για την σάλτσα bbq:  σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα προσθέτετε όλα τα υλικά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  • Βάζετε το μπιφτέκι σας στο τηγάνι πάνω από το μπέικον και το προσαρμόζετε στα τοιχώματα του. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο προβολόνε και διπλώνετε τις άκρες του μπέικον που εξέχουν, όπως τις πίτες, προσθέτοντας και άλλες, έτσι ώστε όλο το μείγμα από το μπιφτέκι να είναι καλυμμένο από μπέικον. Πασπαλίζετε με μικρή πρέζα από το μείγμα μπαχαρικών και ψήνετε στην ψησταριά ή στο καπνιστήριο Ranger της Traeger,  στους 180C για 40 λεπτά περίπου.
  • Με την βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίζετε το μπιφτέκι σας και απομακρύνετε το λίπος και τα υγρά που έχει βγάλει! Το ακουμπάτε επάνω στην σχάρα χωρίς το τηγάνι ή το ταψί, περνάτε με μια στρώση σάλτσα bbq, ψήνετε για άλλα 10 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε την Φορητή ψησταριά πέλλετ Ranger της Traeger,  μικρή σε μέγεθος, εύκολη στη χρήση και στη μεταφορά. Λειτουργεί ως ψησταριά, φούρνος, και καπνιστήρι.

Είστε λάτρης του ψησίματος με πέλλετ; Πάρτε μαζί σας, την ψησταριά Ranger και ψήστε παντού!

Η ψησταριά πέλλετ Ranger, της Traeger®®️, αποτελεί την ιδανική λύση για όσους θέλουν να ψήνουν απολαμβάνοντας το φυσικό καπνιστό άρωμα του ξύλου των πέλλετ, στην ύπαιθρο, το σκάφος, το κάμπινγκ ή ακόμα και σε περιορισμένους εξωτερικούς χώρους, όπως ένα μικρό μπαλκόνι. Είναι μικρή σε μέγεθος και μπορείτε να την μετακινήσετε εύκολα. Διαθέτει δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας ανά 5 βαθμούς (Ελεγκτής Digital Arc™™️), σχάρα ψησίματος επισμαλτωμένη με πορσελάνη και μαντεμένια πλάκα, για να το τέλειο ψήσιμο κρεατικών και την προετοιμασία του πρωινού σας (τηγανητά αυγά, λουκάνικα, μπέικον κτλ). Επιπλέον, χάρη στις λειτουργίες Keep Warm™™️ και Grilling Logic™™️, το ψήσιμο του φαγητού σας, θα είναι κάθε φορά τέλειο. Παρ’ όλο το μικρό της μέγεθος, θα σας καταπλήξει με τις δυνατότητές της, καθώς μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σαν ψησταριά (ψήνοντας κρεατικά ή ακόμα και ένα ολόκληρο κοτόπουλο), σαν καπνιστήρι (καπνίζοντας παϊδάκια και brisket) αλλά σας φούρνο (ψήνοντας πίτσα ή την αγαπημένη σας τάρτα). ΒΑΡΟΣ: 27.22 KG ΥΨΟΣ:33.02 CM  |  ΠΛΑΤΟΣ: 53.34 CM  |  ΒΑΘΟΣ: 50.80 CM

 

Δείτε και άλλες συνταγές μου με μπιφτέκια :

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.