0
Ακολούθησε μας στο instagram @meatandgrillstories για να βλέπεις όλες τις καινούργιες συνταγές σε βίντεο
Γλυκα Συνταγες

ΨΗΤΑ ΜΗΛΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ, ΚΑΡΥΔΙΑ & ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

2 Ιανουαρίου 2024

Ευτυχώς που υπάρχουν και αυτά τα φρουτένια επιδόρπια που αν τους προσθέσεις ένα δυο πινελιές από καραμελένιες σαλτσούλες με μια υποψία βανίλιας και ζεστών μπαχαρικών, μετατρέπονται σε κάτι τόσο φίνο και μοναδικό που μπορεί να ξεπεράσει το καλύτερο γλυκό ζαχαροπλαστείου!

Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος :  50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

4 μεγάλα κόκκινα μήλα
¾ φλιτζάνι γλυκό λευκό κρασί
¼ φλιτζάνι νερό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για τη γέμιση
½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθιές
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
½ φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
2 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Για τη σάλτσα
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
4 κρόκους αυγών
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 λοβό βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το χυμό λεμονιού με το νερό. Πλένετε καλά τα μήλα και τα κόβετε από πάνω, έτσι ώστε να δημιουργήσετε ένα καπάκι. Με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε τους σπόρους και με ένα μικρό κουταλάκι «ξύνετε» περιμετρικά το εσωτερικό του μήλου, ώστε να αφαιρέσετε όση περισσότερη σάρκα μπορείτε. Ρίχνετε την σάρκα του μήλου σε ένα μπολ και τη ραντίζετε με λίγο από το μείγμα του λεμονιού. Αραδιάζετε τα μήλα σε ένα πυρέξ και τα ραντίζετε με το υπόλοιπο μείγμα του λεμονιού.
  • Ρίχνετε στο μπολ με τη σάρκα του μήλου τα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε να αναμιχθούν τα υλικά. Με ένα κουτάλι γεμίζετε τα μήλα στο πυρέξ και τα σκεπάζετε με τα καπάκια τους. Τα περιχύνετε με το κρασί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, για 35 – 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Εναλλακτικά μπορείτε να τα ψήσετε σε κλειστού τύπου ψησταριά, στους 200ο C, για 45-50 λεπτά. Κατά διαστήματα τα περιχύνετε με το σιρόπι που έχει δημιουργηθεί στο πυρέξ.
  • Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τη σάλτσα : Κόβετε στη μέση και κατά μήκος το λοβό βανίλιας και ξύνετε τους σπόρους. Ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, τους σπόρους βανίλιας και το λοβό και τα ζεσταίνετε σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Σε ένα μπολ χτυπάτε με έναν αυγοδάρτη τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνετε σιγά – σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρετε το μείγμα πάλι στην κατσαρόλα και το βάζετε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει παχύρρευστη.
  • Βγάζετε τα μήλα από το φούρνο και τα σερβίρετε ζεστά περιχυμένα με την σάλτσα.

Δείτε επίσης, συνταγές μου με :

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανέβασε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @meatandgrillstories για να μη χάσουμε καμία δημιουργία σου!

FACEBOOKINSTAGRAM

Δεν Υπάρχουν Σχόλια

    Γράψε Το Σχόλιό Σου

    x

    Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.