ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ GRILLED CHEESE ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Ένα τοστάκι δεν είναι απλώς ξερό ψωμοτύρι. Μπορεί να γίνει ολόκληρη εμπειρία αν το φροντίσεις και το φτιάξεις με αγάπη. Απόδειξη, ότι σε ολόκληρο τον κόσμο φτιάχνονται δεκάδες παραλλαγές, αναλόγως με τα υλικά που βρίσκονται διαθέσιμα στον καθένα.
Υπάρχει κάτι πιο ανακουφιστικό από ένα καλό, ψημένο σάντουιτς με τυρί; Σίγουρα όχι κατά την ταπεινή μου γνώμη. Ως παιδί τίποτα δεν μπορούσε να ξεπεράσει τη μαστιχωτή νοστιμιά ενός τοστ με γκούντα, έμενταλ, ρεγκάτο ή γραβιέρα ανάμεσα σε δύο φέτες λευκού ψωμιού του τοστ, αλειμμένες με βούτυρο.
Μπορεί να γίνει κανονικό γεύμα, αν το συνοδεύσετε με μια πράσινη σαλάτα, μια χωριάτικη ή μια ντοματόσουπα. Και σίγουρα είναι ό,τι πιο παρηγορητικό στις περιπτώσεις που δεν μας βρίσκεται τίποτα άλλο στο ψυγείο. Φτιάχνεται με όποιο τυρί σας βρίσκεται διαθέσιμο, με οποιοδήποτε είδος ψωμιού, και για όσους έχουν άλλα γούστα, μπορείτε να το ενισχύσετε με ό,τι, μα ό,τι σας φτιάχνει τη διάθεση!

ΤΑ GRILLED CHEESE ΟΛΟΥ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

ΤΟ ΕΓΓΛΕΖΙΚΟ CHEESE TOASTIE

Στην Αγγλία, το Cheese Toastie είναι βασιλιάς. Ενώ ο Αμερικανός ξάδερφός του αλείφεται με βούτυρο εξωτερικά, το εγγλέζικο τοστ έχει αλειμμένο το βούτυρο από την εσωτερική πλευρά του ψωμιού. Στη συνέχεια, το τοστ γεμίζεται με τυρί τσένταρ πριν ψηθεί.

WELSH RAREBIT ΣΤΗΝ ΟΥΑΛΙΑ

Το ουαλικό grilled cheese έχει μειωμένους υδατάνθρακες, καθώς φτιάχνεται με μόνο ένα κομμάτι ψωμί. Μια σάλτσα τυριού απλώνεται επάνω από αυτή τη μαλακή φέτα ψωμιού, τυλίγοντάς την σε μια ανακουφιστική ξεροψημένη αγκαλιά. Η σάλτσα γίνεται συνήθως με μπύρα και πικάντικη μουστάρδα. Αν και η προέλευση της ουαλικής λέξης rarebit είναι ασαφής, ένα αγγλικό αστείο λέει ότι οι Ουαλοί ήταν τόσο φτωχοί που προσποιούνταν ότι το τυρί ήταν κρέας (κουνέλι, rabbit).

ΣΤΗ ΓΑΛΛΙΑ ΤΟ ΛΕΝΕ CROQUE MONSIEUR

Οι Γάλλοι φτιάχνουν μια φανταχτερή παραλλαγή του grilled cheese, που ονομάζεται croque monsieur, και πρόκειται για ένα ενισχυμένο σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί gruyere, στο οποίο προστίθεται ως επικάλυψη ακόμη περισσότερο τυρί και μπεσαμέλ. Το σάντουιτς ψήνεται στη σαλαμάνδρα ή στον φούρνο, έτσι ώστε η κρούστα του να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει, αλλά ταυτόχρονα το εσωτερικό να είναι ζουμερό και μαστιχωτό. Η ακόμα πιο περίτεχνη κυρία croque madame, είναι μια παραλλαγή του croque monsieur, η οποία έρχεται με ένα τηγανητό αυγό από πάνω. Αν και κανείς δεν γνωρίζει την ακριβή προέλευση αυτού του σάντουιτς, το croque monsieur άρχισε να εμφανίζεται στα εστιατόρια του Παρισιού στις αρχές του 20ού αιώνα.

PANINI Α ΛΑ ΙΤΑΛΙΚΑ

Το σάντουιτς πανίνι στο γκριλ ή στην τοστιέρα είναι πολύ δημοφιλή στην Ιταλία από τον 16ο αιώνα. Αποτελείται από δύο κομμάτια ψωμί τσιαπάτα ή φοκάτσα ή μπαγκέτα, με τυρί και κρέας ή λαχανικά. Το πιο κοντινό στο τυπικό grilled cheese σάντουιτς είναι το δημοφιλές caprese panini, ένας απολαυστικός συνδυασμός μοτσαρέλας, ντομάτας και βασιλικού.

MOZZARELLA EN CARROZZA, Η ΤΗΓΑΝΙΤΗ ΕΚΔΟΧΗ ΤΗΣ ΝΑΠΟΛΗΣ

Οι Ναπολιτάνοι έχουν τον τρόπο τους να προσθέτουν νοστιμιά σε κάθε τι, απλώς τηγανίζοντάς το! Αυτό κάνουν και με το κλασικό τοστάκι. Δύο φέτες λευκό ψωμί του τοστ, στη μέση μια χοντροκομμένη φέτα μοτσαρέλα, καλό πανάρισμα σε ολόκληρο το τοστ, και βαθύ τηγάνισμα. Το αποτέλεσμα είναι χορταστικό, τραγανό εξωτερικά, μαστιχωτό και ζουμερό στη μέση.

ΣΤΟ ΜΕΞΙΚΟ ΤΟ ΛΕΝΕ QUESADILLA. OLE!

Η quesadilla είναι η μεξικανική εκδοχή του grilled cheese που φτιάχνεται με μια διπλωμένη τορτίγια να παίρνει τη θέση του ψωμιού. Εκτός από το τυρί που συνήθως είναι oaxaca, chihuahua ή μαντσέγκο, πολλοί επιλέγουν να προσθέσουν και άλλες γεμίσεις στην quesadilla τους, όπως κοτόπουλο, πιπεριές και φασόλια.

AREPA DE QUESO ΣΤΗ ΒΕΝΕΖΟΥΕΛΑ & ΤΗΝ ΚΟΛΟΜΒΙΑ

Το Arepa de queso είναι μια ανοιγμένη στη μέση αρέπα, ψημένη και γεμισμένη με τριμμένο τυρί, συνήθως μοτσαρέλα. Η Arepa, ένα είδος ψωμιού από καλαμπόκι, είναι βασικό στοιχείο της κουζίνας των ιθαγενών φυλών στη Βενεζουέλα και την Κολομβία.

TIGER TOAST ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ

Οι Αυστραλοί προτιμούν το grilled cheese τους με μια στρώση vegemite. Λατρεύουν το vegemite (ένα σκούρο καφέ άλειμμα από εκχύλισμα μαγιάς) και το τρώνε μαζί με τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων και των grilled cheese σάντουιτς, στα οποία χρησιμοποιούν τυρί κομμένο σε λωρίδες, οι οποίες τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο που θυμίζουν τις ρίγες της τίγρης. Αυτή η παραλλαγή, που ονομάζεται tiger toast (τοστ τίγρης), έχει μια πικάντικη γεύση που είτε θα τη λατρέψεις είτε θα τη μισήσεις.

Δείτε εδώ και άλλα άρθρα μου που μπορεί να σας ενδιαφέρουν :

• ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ
• ΕΞΙ ΤΥΡΙΑ ΙΔΑΝΙΚΑ ΓΙΑ ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
• ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΜΙΑ ΒΑΡΚΑ ΓΕΜΑΤΗ ΤΥΡΙ!
• ΤΟ KOBE ΕΙΝΑΙ WAGYU, ΑΛΛΑ ΟΛΑ ΤΑ WAGYU ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ KOBE
• ΛΟΥΖΑ, ΤΟ ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ ΑΛΛΑΝΤΙΚΟ ΤΗΣ ΣΥΡΟΥ!
• Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΒΛΑΣ
• ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗΝ BLACK ANGUS
• ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΡΑΧΥΚΕΡΑΤΙΚΗ ΑΓΕΛΑΔΑ