BURGER ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

3 Ιουλίου 2024

Αυτή τη συνταγή για burger γαλοπούλας θα την λατρέψετε! Τα μπιφτέκια γαλοπούλας είναι υγιεινά, πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, ζουμερά και γεμάτα γεύση με απλά υλικά. Ιδανικό γεύμα, ακόμη και για παιδιά!
Αν βέβαια τα θέλετε λίγο πιο πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα τσίλι στο burger σας, ή μια ωραία πικάντικη μουστάρδα ντιζόν, ακόμη και μια γλυκόξινη σάλτσα που ταιριάζει άψογα με το μπιφτέκι γαλοπούλας. Υπάρχουν άπειρες επιλογές και συνδυασμοί, ανάλογα με την προτίμηση σας!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

½ κιλό κιμά γαλοπούλας
½ κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
2 κ.γ. κάρυ
4 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
4 ψωμάκια για burger λευκά ή ολικής άλεσης
Για το σερβίρισμα
Φέτες αγγουριού
Ροδέλες κρεμμυδιού
Φρέσκο μαϊντανό
Ροδέλες πιπεριάς τσίλι (προαιρετικά)
4 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρυ, τον κόλιανδρο, τον κρόκο, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνετε καλά. Χωρίζετε το μείγμα σε 4 μέρη και πλάθετε 4 μπιφτέκια.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ψήνετε τα μπιφτέκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κόβετε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνετε σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό από την κομμένη πλευρά τους.
Φτιάχνετε το burger ως εξής: βάζετε το κάτω μέρος από το ψωμάκι, επάνω απλώνετε 1 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα, βάζετε λίγα φύλλα μαϊντανού, το μπιφτέκι, ακόμα λίγα φύλλα κόλιανδρου, λίγες ροδέλες κρεμμυδιού, φέτες αγγουριού, λίγες ροδέλες πιπεριάς και σκεπάζετε με το άλλο κομμάτι από το ψωμάκι.

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου με burgers & μπιφτέκια :

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.