Μοσχαρι

Τα μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο, αναμφισβήτητα είναι μια all time classic, ασφαλής πρόταση. Γρήγορο φαγητό και με…

Μετά από τρεις μήνες παραμονή στην Κέρκυρα και δεκάδες σοφρίτο που δοκίμασα από ντόπιες μαγείρισσες και άλλα τόσα…

Μια μοσχαρίσια τηγανιά γεμάτη καλοκαιρινά αρώματα! Συνήθως τις τηγανιές τις συναντάμε με χοιρινό ή κοτόπουλο, οπότε η συγκεκριμένη εναλλακτική έχει πολύ ενδιαφέρον,…

Όταν είδα να ψήνουν στην σχάρα αυτά τα τέλεια, μικρά και αφράτα μπιφτεκάκια στα Πριγκιποννήσια, αναρωτιόμουν ποια είναι…

Αυτά τα  πεντανόστιμα κεμπαπάκια σχάρας, είναι μια λιχουδιά από την καρδιά των Βαλκανίων!  Τα Ćevapi, είναι ένα παλιομοδίτικο…

Πολλοί πιστεύουν ότι η μοσχαρίσια καρδιά στην σχάρα είναι η νέα μόδα για πολλά εστιατόρια ιδιαίτερα στην Αγγλία…

Η γλώσσα είναι ένας μυς με γεύση που θυμίζει περισσότερο κανονικό κρέας παρά εντόσθια! Οι πιο συνηθισμένες συνταγές είναι με τη γλώσσα του βοδινού, του μοσχαριού, η αρνίσια και η χοιρινή. Στην Κίνα…

Αν και στηρίζεται στους κανόνες της Κετογονικής δίαιτας, αυτό το ρολό κιμά είναι τόσο γευστικό που δεν θα…

Το street food έρχεται στο σπίτι σας και το φτιάχνετε μόνοι σας, με τα χεράκια σας! Το πιο…

Αγαπάω μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο, γιατί είναι ένα κομμάτι που τα έχει όλα : τρυφερό κρέας, κολλαγόνο και κόκκαλο. Αν…

Το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι ένα από τα πιο εύκολα και ταυτόχρονα πιο δύσκολα κρέατα στο ψήσιμο του .Ομολογουμένως…

H πιο φημισμένη  μπριζόλα στο Μαϊάμι, ονομάζεται  Churrasco Steak! Αυτή λοιπόν  η περίφημη  μπριζόλα, που δεν είναι τίποτε…

Όταν μαγειρεύονται σωστά , τα μοσχαρίσια μάγουλα, «λιώνουν» στο στόμα σαν βούτυρο! Είτε το πιστεύετε ή όχι, έχει…

Φτιάχνω  τα μοσχαρίσια μάγουλα στο Pellet Grill της TRAEGER GRILLS , χρησιμοποιώντας την απλή μέθοδο των 3 σταδίων για…

Αυτή η συνταγή είναι πολύ διαφορετική από όλες εκείνες που έχω δοκιμάσει!  Οι λεπτές φέτες από το συκώτι…

Σήμερα λοιπόν, οι κορυφαίοι σεφ ανακαλύπτουν ξανά τη μοσχαρίσια ουρά με μια νοσταλγική old fashion αποτύπωση συνταγών ,όπως…

Στο ψητό μεδούλι ταιριάζουν υλικά με έντονο χαρακτήρα umami , που ενισχύουν τον πλούτο της γεύσης τους.Σκεφτείτε αντζούγιες,…

Όσο περισσότερο υπομονή έχετε και βράσετε αυτό το θρεπτικό ζωμό, τόσο πιο νόστιμος και συμπυκνωμένος θα γίνει! Εάν…

Το οστό σχήματος «Τ», από όπου έχει πάρει το όνομά του το T-bone διατρέχει δύο διαφορετικά είδη μυών…

Το μεγάλο στοίχημα με τις μοσχαρίσιες στηθοπλευρές είναι να επιτύχεις με το μαγείρεμα ή το ψήσιμο την ιδανική…