ΑΝΑΠΟΔΟ ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ (video)

3 Μαρτίου 2025

Αυτό το εύκολο «ανάποδο» κέικ πορτοκαλιού, με υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών, είναι το τέλειο, ανάλαφρο επιδόρπιο! Φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν, χωρίς πολλή φασαρία. Τα ελαφρώς καραμελωμένα πορτοκάλια ψήνονται κάτω από ένα μαλακό και υγρό μείγμα κέικ, καθιστώντας το ένα απολαυστικό και φρέσκο συνοδευτικό με ένα ζεστό τσάι ή με μυρωδάτο καφέ. Το κέικ είναι φτιαγμένο με ξύσμα φρέσκου πορτοκαλιού και βανίλια που κάνει έναν υπέροχο, αρωματικό συνδυασμό με τα πορτοκάλια. Για να απογειώσετε την γεύση μπορείτε να το συνοδέψετε με μια μπάλα παγωτό, με σαντιγί ή crème fraiche.

Γιατί θα λατρέψετε αυτό το ανάποδο κέικ!

Είναι πολύ εύκολο να γίνει – χρειάζεστε μόνο ένα μπολ και ένα σύρμα/σπάτουλα.
Τα βασικά υλικά της συνταγής, τα έχουμε ήδη στο ντουλάπι μας.
Χρειάζεται λίγη προσπάθεια, αλλά δίνει ένα επιδόρπιο με εντυπωσιακή εμφάνιση.
Είναι υγρό, μαλακό και πεντανόστιμο κέικ.

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο Instagram για περισσότερα Video.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Mirsini Lampraki (@mirsinilampraki)

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

1 πορτοκάλι σαγκουίνι + 1 κανονικό
1 φλιτζάνι νερό
3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
Για το κέικ
4 κ.σ. τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού από περίπου 2 μεγάλα πορτοκάλια
1 φλιτζάνι στραγγισμένο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού- μπορείτε να προσθέσετε το χυμό ενός λεμονιού αν θέλετε λίγο ακόμα ξύσμα
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
3 μεγάλα αυγά
Εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε και τα 2 πορτοκάλια σε φέτες.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό και ¾ φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στρώνετε μέσα τις φέτες πορτοκαλιού και σιγοβράζετε για περίπου 10-12 λεπτά.
Για το κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μπολ, χτυπάτε μαζί το βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού, προσθέτετε την ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Ξύνετε τις πλευρές του μπολ και προσθέτετε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά.
Κοσκινίζετε το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι Τέλος ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού και το εκχύλισμα βανίλιας και αναμιγνύετε ελαφρά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σε ένα ταψάκι με αποσπώμενο πάτο, βάζετε λαδόκολλα σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετείτε να στρώμα από εναλλασσόμενες φέτες πορτοκαλιού. Ρίχνετε το μείγμα του κέικ από πάνω- θα πάει μέχρι τη μέση του ταψιού περίπου.
Ψήνετε στους 180°C μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζετε στη μέση του μείγματος για περίπου 35 λεπτά. Αφού ψηθεί, το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Με την βοήθεια ενός μαχαιριού, ξεκολλάτε το κέικ από το ταψί και το αναποδογυρίζετε σε σχάρα.
Μπορείτε να το απολαύσετε με μια μπάλα παγωτό ή όπως είναι!

Δείτε επίσης, συνταγές μου με :

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.