ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ ΣΕ ΚΑΛΑΘΑΚΙΑ ΤΟΡΤΙΓΙΑΣ

Το λες και ορεκτικό… αν και η αυγοσαλάτα σε καλαθάκια τορτίγιας, έχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για να σε χορτάσει και ταυτόχρονα να εντυπωσιάσει σε ένα γιορτινό τραπέζι με τη γεύση της και την εμφάνισή της! Συνδυάζει τη δροσιστική σαλάτα με την λεπτή, τραγανή βάση της τορτίγιας και δεν απογοητεύει ποτέ!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 -20 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

2 τορτίγιες σίτου, μεσαίου μεγέθους
2 τορτίγιες ολικής, μεσαίου μεγέθους
Για την σαλάτα
500 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
4 μέτρια αγγούρια, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
15 ραπανάκια, ψιλοκομμένα
40 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
40 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
250 γρ. σπόροι ροδιού
8 αυγά βρασμένα, κομμένα στα 4
Για την sauce
1 φλιτζ. τσαγ. έχτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
2 κ.σ. λευκό ξίδι
4 κ.γ. φρέσκο  δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.γ. μέλι
4 κ.σ. μπαλσαμικό ρόδι
1 κ.γ. νιφάδες αλατιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Παίρνετε μια φόρμα βαθιά, με διάμετρο 15-17 εκ., την ψεκάζετε ελαφρά με ελαιόλαδο. Τοποθετείτε μέσα μια τορτίγια, φροντίζοντας να δημιουργήσετε με αυτήν ένα «κυματιστό πλισέ» στα τοιχώματα της φόρμας. Κάνετε το ίδιο με 3 ακόμη τορτίγιες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 15-20 λεπτά. Ξε-φορμάρετε τις τορτίγιες και τις αφήνετε να κρυώσουν, ώστε να σταθεροποιηθούν τα καλαθάκια.
• Για την σαλάτα : Σε ένα φαρδύ μπολ, αραδιάζετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά.
• Για την sauce : Σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι ή στο μπλέντερ ρίχνετε όλα τα υλικά για την σάλτσα και ανακινείτε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Ρίχνετε την sauce στην σαλάτα και ανακατεύετε καλά με την βοήθεια δυο κουταλιών.
• Γεμίζετε με την σαλάτα τα καλαθάκια τορτίγιας, κόβετε τα βραστά αυγά στα τέσσερα και τα βάζετε πάνω από την σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως.

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου με νόστιμα ορεκτικά :

• ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
• ΡΟΣΤΙ ΠΑΤΑΤΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
• ΚΟΡΕΑΤΙΚΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΟΓΙΑΣ (Gamja Bokkeum)
• ΨΗΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΜΕ ΦΕΤΑ & ΘΥΜΑΡΙ
• ΤΡΑΓΑΝΑ NUGGETS ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ
• ΨΗΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΤΥΡΙΑ
• ΚΑΠΝΙΣΤΑ ONION RINGS ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ & ΦΕΤΑ
• ΠΑΤΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΚΑΡΥ
• ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
• ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ POPPERS, ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ
• ΠΩΣ ΘΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
• ΨΗΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ & ΦΕΤΑ
• ΠΑΤΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΚΑΡΥ
• ΨΗΤΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΤΣΕΝΤΑΡ & ΓΡΑΒΙΕΡΑ

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.