ΓΛΥΚΟΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ (video)

Γλυκοκολοκύθα γεμιστή με ρύζι και κιμά – ένα πιάτο που μυρίζει γιορτές!
Στο Meat & Grill Stories αγαπάμε τις συνταγές που φέρνουν την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, γεμίζουν το σπίτι αρώματα και δημιουργούν γευστικές αναμνήσεις. Η γεμιστή γλυκοκολοκύθα, ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα της παράδοσης με τη μαγεία των γιορτών, είναι ακριβώς αυτό: ζεστό, αρωματικό και απόλυτα εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.
Με πλούσιο μοσχαρίσιο κιμά, σταφίδες που χαρίζουν μια γλυκιά νότα, κουκουνάρι καβουρδισμένο για έξτρα βάθος και φρέσκα μυρωδικά που δίνουν ένταση και άρωμα, αυτή η συνταγή μετατρέπει μια ταπεινή κολοκύθα σε γιορτινό πρωταγωνιστή. Αργό ψήσιμο, μεράκι και τα καλύτερα υλικά – αυτά χρειάζονται για ένα αποτέλεσμα που θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι.
Ετοιμάστε την, σερβίρετε τη ζεστή και αφήστε τη μαγεία των γεύσεων να κάνει τη δουλειά της. Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!

Δείτε βήμα- βήμα την συνταγή και ακολουθείστε μας στο  Instagram  για περισσότερα Video

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Meat & Grill Stories (@meat_and_grill_stories)

Χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

ΥΛΙΚΑ για 12 μερίδες

1 κολοκύθα 4-5 κιλών στρογγυλή
250 γρ. κουκουνάρι (περασμένο από το φούρνο)
800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (λάπα)
2 πράσα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1,5 φίτζάνι κρασί λευκό
Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
1 φλ. τσαγ. ρύζι barboiled
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι σταφίδα Κορινθιακή
Λίγο μάραθο τριμμένο
Πιπέρι χοντρό τριμμένο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ      

• Αφού πλύνετε την κολοκύθα, την ανοίγετε από πάνω και με ένα κουτάλι την καθαρίζετε από μέσα, για να βγάλετε τα σπόρια και τις ίνες.
• Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, ρίχνετε τον κιμά και τον σοτάρετε, μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, και το πράσο και τα σοτάρετε όλα μαζί. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε την πάπρικα και το κρασί και αφήνετε, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Τέλος, προσθέτετε το ρύζι, το κουκουνάρι, αφού πρώτα το έχετε περάσει από τον φούρνο, την σταφίδα, τον άνηθο, και το λεμόνι.
• Πασπαλίζετε το εσωτερικό της κολοκύθας με τον μάραθο και το χοντροκομμένο πιπέρι. Γεμίζετε την κολοκύθα με την γέμιση και την βάζετε σε ένα ταψί, αφού πρώτα την αλείψετε με λάδι και την τυλίξετε καλά με αλουμινόχαρτο.
• Την κλείνετε με το καπάκι της, την βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και την ψήνετε στους 250^ο C για 1 ½ ώρα και μετά στους 150^ο C για άλλη 1 ½ ώρα.

---

Δείτε εδώ και άλλες συνταγές μου με νόστιμα ορεκτικά :

• ΡΟΣΤΙ ΠΑΤΑΤΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
• ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΔΑΧΤΥΛΙΔΙ ΤΥΡΙΟΥ
• ΚΟΡΕΑΤΙΚΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΟΓΙΑΣ (Gamja Bokkeum)
• ΨΗΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΜΕ ΦΕΤΑ & ΘΥΜΑΡΙ
• ΤΡΑΓΑΝΑ NUGGETS ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ
• ΨΗΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΤΥΡΙΑ
• ΚΑΠΝΙΣΤΑ ONION RINGS ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ & ΦΕΤΑ
• ΠΑΤΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΚΑΡΥ
• ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
• ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ POPPERS, ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ
• ΠΩΣ ΘΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
• ΨΗΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ & ΦΕΤΑ
• ΠΑΤΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΚΑΡΥ
• ΨΗΤΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΤΣΕΝΤΑΡ & ΓΡΑΒΙΕΡΑ