ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Μικρές, γλυκιές μπουκιές αμυγδαλωτών με καρύδα και σοκολάτα, ιδανικές για εορταστικό κέρασμα και όχι μόνο! Εύκολη και γρήγορη συνταγή που εντυπωσιάζει σε γεύση και εμφάνιση!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 25 λεπτά

ΥΛΙΚΑ  για 26 αμυγδαλωτά

5 ½ φλιτζ. νιφάδες καρύδας
1 φλιτζ. ζαχαρούχο γάλα συμπυκνωμένο
1 βανίλια
2 ασπράδια αυγού
½ κ.γ. αλάτι
500 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα 55%

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170^ο C.
• Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύετε μαζί τις νιφάδες καρύδας, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνετε στην άκρη.
• Στο μίξερ, χτυπάτε τα ασπράδια και το αλάτι μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα σιλικόνης για να ενσωματώσετε τη μαρέγκα στο μείγμα της καρύδας.
• Σε ένα μεγάλο ταψί (μπορεί να σας χρειαστούν και 2) στρώνετε αντικολλητικό χαρτί και με ένα κουτάλι, σχηματίζετε μικρά αμυγδαλωτά, που να απέχουν μεταξύ τους 2 εκατοστά περίπου. Ψήνετε για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν οι κορυφές τους.
• Λιώνετε την σοκολάτα σε μπενμαρί πάνω από νερό που σιγοβράζει. Βυθίζετε το κάτω μέρος των αμυγδαλωτών στη σοκολάτα, και τα ακουμπάτε ξανά στο ταψί. Τοποθετείτε τα αμυγδαλωτά στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά, ώστε να πήξει  η σοκολάτα.
• Κρατήστε τα αμυγδαλωτά σας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια εβδομάδα.

Δείτε επίσης, συνταγές μου με :

• ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦIΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ KAI ΡΟΔΟΝΕΡΟ
• ΕΚΜΕΚ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΠΑΞΙΔΟΦΡΥΓΑΝΙΕΣ, ΜΕΛΙ, ΣΤΑΦΙΔΕΣ & ΑΜΥΓΔΑΛΑ
• ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
• ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ-ΒΟΥΤΥΡΟΥ (TARTE TATIN-VIDEO)
• CRÈME BRULEE PINA COLADA ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΈΝΟ ΑΝΑΝΑ
• ΨΗΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΤΥΛΙΓΜΕΝΑ ΣΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ
• ΒΑΣΚΙΚΟ «ΚΑΜΕΝΟ» CHEESECAKE
• ΣΟΥΦΡΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ & ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
• ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΑ SHAABIYAT (ΦΩΛΙΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ & ΚΡΕΜΑ)
• ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΤΑΨΙΟΥ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΥΓΑ
• ΨΗΤΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
• ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
• ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΚΡΕΜΑ
• ΨΗΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
• ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΑΡΑΠΙΚΟ ΦΙΣΤΙΚΙ
• ΨΗΤΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΜΕ ΡΟΥΜΙ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ

ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.