RUBS

Το BBQ Smoked Pinwheel Salmon είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα όσων αγαπούν τα ψάρια στο bbq.…

Το καπνιστό ή ψητό κοτόπουλο με την λευκή bbq Alabama sauce είναι ένα από τα πιο συγκλονιστικά και…

Ελάτε να καπνίσουμε αυτά τα τέλεια χοιρινά, καραμελωμένα «λουκουμάκια», που λιώνουν στην κυριολεξία στο στόμα! Τι κρέας χρησιμοποιώ;…

Τα μοσχαρίσια μάγουλα έχουν μια πλούσια, κρεάτινη γεύση και – όταν καπνίζονται σωστά- μια τρυφερή υφή, παρόμοια με…

Η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα μας εδώ στο Meat and Grill Stories! Είναι η δική μας εθνική εορτή! Ένα…

Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να ψήνω, είναι η σούβλα! Από ολόκληρα κοτόπουλα, μεγάλα κομμάτια κρέατος, όπως…

Το να καπνίσεις μοσχαρίσιες στηθοπλευρές (ribs) με τη διαδιδακασία low & slow ακούγεται και φαντάζει, ειδικά στα αυτιά…

Το brisket, αυτό το «δεύτερο» μέχρι πρόσφατα, πλην νόστιμο μέχρι λιποθυμίας κομμάτι κρέατος, που κρύβεται ανάμεσα στα κόκαλα,…

Η χοιρινή Τomahawk, μπορεί να σταθεί αντάξια στο λατρεμένο από πολλούς μοσχαρίσιο «τσεκούρι», γιατί απλά δεν έχει να…

Όλοι συμφωνούμε ότι το Ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι χοιρινού κρέατος, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις…

Αυτά είναι τα καπνιστά χοιρινά παιδάκια των ονείρων σας ! Γλασαρισμένα, κολλώδη εξωτερικά με τρυφερό κρέας στο εσωτερικό!…

Το μυστικό σε αυτό το τέλειο ζουμερό κοτόπουλο σούβλας είναι η άλμη, η οποία με ένα μαγικό τρόπο…

Αυτό το ζουμερό κοντοσούβλι στην Γεωργία λέγεται mzvadi, απαιτεί πολύ μεράκι, έχει αρκετά μυστικά και μια ιεροτελεστία που…

Δεν είναι λίγες οι φορές που το ψητό στήθος κοτόπουλου, κυρίως όταν είναι χωρίς δέρμα (που του χαρίζει…

Το ολόκληρο ψητό μοσχαρίσιο κότσι είναι ότι πιο στιβαρό και νόστιμο μπορεί να δοκιμάσει κάποιος. Αξίζει και η…

Το street food έρχεται στο σπίτι σας και το φτιάχνετε μόνοι σας, με τα χεράκια σας! Το πιο…

Μοσχαρίσια παϊδάκια, beef ribs, μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος  είναι οι μαγικές λέξεις που σε κάνουν να ξεσκονίσεις τις σχάρες σου…

Εάν θέλετε να κάνετε μια φαντασμαγορική επίδειξη στους φίλους σας με τις δεξιότητες σας στο ψήσιμο, ιδού ο…

Το να φτιάξω ολόκληρο κοτόπουλο Bbq σε κουτάκι μπύρας στην Traeger pellet Grill είναι απίστευτα εύκολο και σίγουρα δεν…

Η αλήθεια είναι ότι στην αγορά μπορείς να βρεις πολλά και διαφορετικά μίγματα μπαχαρικών για κοτόπουλο. Κάποια από…