Το «αντικριστό» είναι ένας πανάρχαιος τρόπος ψησίματος των αρνιών στην Κρήτη. Ανάβουν φωτιά με ξύλα στο κέντρο και κυκλικά αυτής, «αντικριστά», στηρίζουν κομμάτια κρέας…
Το μαγείρεμα ολόκληρης της αγκινάρας, μπορεί να σας φαίνεται «βουνό», αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο! Αρχικά, θα πρέπει να κόψουμε και να τριμάρουμε…