Σε αυτή την συνταγή, σας αποκαλύπτω μεγάλα και μικρά μυστικά, για να φτιάξετε το καλύτερο κοντοσούβλι προβατίνας από μπούτι,…
ΛΑΙΜΟΣ ΠΡΟΒΑΤΙΝΑΣ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ (video)
2 Ιανουαρίου 2024Το κρέας της προβατίνας (λαϊκιστή χονδρό), είναι σίγουρα ένα είδος με φανατικούς φίλους και αντίστοιχα εχθρούς! Χάρη στην…
Μια κλασική, βαθιάς νοστιμιάς ελληνική κρεατόσουπα, με όλη την ουσία του γίδινου κρέατος και με την προσθήκη του…
ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΜΠΟΥΤΙ ΓΕΜΙΣΤΟ, ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ (video)
3 Απριλίου 2023Ένα λιτό δωρικής απλότητας πιάτο, που μοσχομυρίζει μεσόγειο και Ελλάδα! Το τρυφερό κρέας από το κατσικίσιο μπουτάκι ψήνεται…
ΑΡΝΙΣΙΟ ΜΠΟΥΤΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΛΑΤΙΟΥ (video)
27 Μαρτίου 2023Αυτή η τεχνική για το αρνάκι γάλακτος μέσα σε κρούστα, εξασφαλίζει ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό αποτέλεσμα. Επιπλέον είναι…
Αυτά τα αρνίσια παϊδάκια έχουν μια θεϊκή κρούστα από μπαχαρικά και ένα γλάσο μελιού για δυνατούς παίκτες! Ξεχάστε…
Το αρνάκι ή το κατσικάκι στην πιο νόστιμη εκδοχή του! Για μένα αυτό είναι ένα από τα πιο…
Θεωρώ ότι το ελληνικό αμνοερίφιο έχει τόσο ισχυρά γευστικά χαρακτηριστικά, που με την πρώτη σχεδόν μπουκιά ή ακόμα…
Ψήσιμο στη γάστρα…χωρίς βιασύνη, όπως ταιριάζει στη ραστώνη του καλοκαιριού. Σκέπτομαι πολλές φορές πως το ψήσιμο απευθείας πάνω…
Η αρνίσια συκωταριά είναι ένας ανεπανάληπτος μεζές! Συνήθως την απολαμβάνουμε τηγανιτή λαδορίγανη ή τυλιγμένη με μπόλια φρυγαδέλι. Εγώ…
ΚΕΜΠΑΠ ΤΗΣ ΓΚΑΖΙΑΝΤΕΠ ΣΕ ΨΗΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (video)
9 Νοεμβρίου 2022Όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή την συνταγή με τα ολόκληρα ψητά κρεμμύδια γεμιστά με κεμπάπ στην Γκάζιαντεπ,…
Το σπετσοφάι είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό! Ένας μεζές πρώτης τάξης για μπύρα, κρασί ακόμα και ούζο! Αν…
Αυτό το ζουμερό κοντοσούβλι στην Γεωργία λέγεται mzvadi, απαιτεί πολύ μεράκι, έχει αρκετά μυστικά και μια ιεροτελεστία που…
Επικά και πανεύκολα αρνίσια σουβλάκια στο γκριλ! Ακόμα και αν είσαι αρχάριος στο ψήσιμο μπορείς να τα φτιάξεις τόσο…
Δεν λές εύκολο φαγητό τους τζιγεροσαρμάδες, αλλά σίγουρα όσοι αγαπάτε τα εντόσθια και ειδικά τη συκωταριά θα τους…
Ότι και να λέμε η προβατίνα έχει φανατικούς φίλους και φανατικούς εχθρούς. Στη πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα…
Αγαπάω αρνίσια κότσια, διότι είναι ένα κρέας που τα έχει όλα :προσωπικότητα, τρυφερότητα, γεύση και φρεσκάδα! Μαγειρεύονται εύκολα…
TA ΦΗΜΙΣΜΕΝΑ ΠΡΟΒΕΙΑ, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΤΗΣ XINJIANG (video)
16 Φεβρουαρίου 2022Λατρεύω αυτά τα πικάντικα σουβλάκια Xinjiang, που γίνονται από πρόβειο κρέας, όπου το κύμινο και το τσίλι βρίσκονται…
Η προβατίνα, ένα από τα πιο νόστιμα ελληνικά κρέατα, αξίζει να μπει στο τραπέζι και στην ζωή μας…
ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ Η ΓΑΣΤΡΑ! ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
20 Σεπτεμβρίου 2021Αρνάκι γάστρας με θυμάρι , δεντρολίβανο, σκόρδο, ντοματίνια και λεμονάτη σάλτσα! Σιγομαγειρεμένο (low & slow), ώστε να κρατήσει…