Το να βρεις καλό ταρτάρ στα εστιατόρια δεν είναι εύκολη υπόθεση. Κατ’ αρχήν και πολύ σημαντικό, θα πρέπει…
Τελευταία γίνεται πολύς λόγος για την ωρίμανση του κρέατος, τόσο που ξαφνικά γέμισαν τα μισά κρεοπωλεία με ψυγεία…
Πίσω στη δεκαετία του 1940 και του 1960 το κουνέλι ήταν τόσο κοινό κρέας για μια οικογένεια όσο…
Βασικά βούτυρο αλλά ποιο βούτυρο! Διότι αγαπημένοι μου όλα τα βούτυρα, όπως και όλα τα ελαιόλαδα δεν κάνουν…
Αρνι - Κατσικι - Προβατο• Συνταγες
ΑΡΝΙΣΙΑ ΚΟΤΣΙΑ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ (VIDEO)
4 Ιανουαρίου 2019Τα αρνίσια λοιπόν κότσια δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση ούτε να τα βρεις ούτε να τα μαγειρέψεις! Και…
Συχνά όταν συναντώ ανθρώπους που ασχολούνται με το ψήσιμο ή που προτίθενται να ασχοληθούν με το σπορ δέχομαι…
Το κόντρα φιλέτο είναι το αγαπημένο μου κομμάτι κρέατος! Ειδικά για ψήσιμο στον φούρνο θεωρώ ότι είναι τόσο…
Καπνιστά ή συντηρημένα στο αλάτι, παραγεμισμένα με φρέσκο ψιλοκομμένο χοιρινό, με μοσχάρι ή με γίδα, πικάντικα με την…
O καβουρμάς μοιάζει λίγο με πηχτή, αλλά η υφή του είναι σαφώς πιο συμπαγής και ο συνδετικός ζελές…
by Mirsini Lampraki @Ark-Glyfada Η Μυρσίνη Λαμπράκη παίρνει τις ψησταριές της και κατεβαίνει στην παραλία για ένα και…
Έχω ένα κόλλημα με τους ανθρώπους που αντιλαμβάνομαι ότι ενώ πατάνε γερά τα πόδια τους στην παράδοση και…
Γεμιστή μοσχαρίσια μπριζόλα με φρέσκο ανθότυρο και ξυνομυζήθρα και από πάνω λαχταριστή σάλτσα γραβιέρας που απογειώνει τη γεύση.…
Όλα τα μυστικά για μια τρυφερή ουρά μόσχου που λιώνει στο στόμα! Ξαφνικά όλοι οι μεγάλοι σεφ της…
Εσείς τι προτιμάτε; Σαν βγω στον πηγαιμό για την αγορά κρέατος τέτοιες μέρες, πάντα, όπως και να το…
Μυστικά για μια χρυσαφένια ψητή χοιρινή πανσέτα με τραγανή, κριτσανιστή πέτσα στον φούρνο! Κάθε φορά που ταξιδεύω στην…
Τα τελευταία χρόνια αυτό το μικρό τριγωνικό κομμάτι κρέατος έχει σχεδόν θεοποιηθεί από όλους τους κρεατολάγνους και μη…
Η ΜΗΧΑΝΗ Ο ΚΡΕΟΠΩΛΗΣ ΚΑΙ Ο ΠΕΛΑΤΗΣ Βασική αρχή και σύμφωνα με το γράμμα του νόμου, ο κρεοπώλης…
Γλυκιά, υπέροχη συνταγή με χοιρινό, δαμάσκηνα και ντοματίνια που λιωωωωωώνει στο στόμα!!! Ιδανική για ένα Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι!…
Η πιο θεϊκή, κριτσανιστή πανσέτα που έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε ever! Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος αναμονής: 24…
Κλασικό και αξεπέραστο πιάτο, αφού το χοιρινό ταιριάζει καταπληκτικά με το κονιάκ, το κρασί και τα δαμάσκηνα. Βέβαια,…
